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Tabla de dieta 3: menú, lo que es posible e imposible, tabla de productos

En un momento, el famoso científico soviético M. I. Pevzner desarrolló y probó en muchos pacientes 15 dietas destinadas a eliminar los síntomas agudos y crónicos en diversas enfermedades del cuerpo.

Nutrición dietética individual La Tabla 3 se prescribe para condiciones patológicas del intestino, acompañada de estreñimiento atónico.

Los gastroenterólogos prescriben una tabla de tratamiento 3 para pacientes durante el período de remisión de enfermedades intestinales crónicas o durante la descomposición de la exacerbación, así como en presencia de grietas en el ano y hemorroides . Los productos recomendados para el uso diario contribuyen a mejorar la peristalsis del intestino delgado y grueso y a la activación de los músculos del órgano responsable de la evacuación de las heces.

Contenido

Principios básicos de la tabla de dieta número 3

Tabla de dieta 3: qué puede, qué no puede

  • El contenido calórico del menú oscila entre 2500-2800 kcal, que satisface las necesidades fisiológicas de un organismo adulto.
  • La cantidad de proteínas en la dieta es de aproximadamente 90 gramos, de los cuales aproximadamente el 40-45% son proteínas de origen vegetal.
  • La norma lipídica es de 90 g, de los cuales hasta el 75% de las grasas deben ser de origen animal.
  • El número total de carbohidratos alcanza los 400 g, que se basan en compuestos complejos y fibra dietética.
  • La dosis diaria de líquido libre (principalmente agua pura) es de -1½ litros de cloruro de sodio hasta 15 gramos.
  • 4-5 comidas al día en porciones pequeñas con intervalos de tiempo aproximadamente iguales.
  • Comer a las mismas horas (cumplimiento del régimen).

El objetivo principal de la tabla 3 es normalizar la función intestinal y estimular el metabolismo. La dieta también es útil para personas con sobrepeso y que llevan un estilo de vida sedentario (falta de ejercicio).

La estimulación del vaciado y las heces regulares contribuyen a la eliminación oportuna de metabolitos, sustancias de escoria y compuestos tóxicos del cuerpo, lo que tiene un efecto beneficioso en el funcionamiento de todos los sistemas.

Las heces suavizadas durante las deposiciones no dañan la membrana mucosa del ano, lo cual es importante para las hemorroides y la presencia de grietas, porque las heces y los cálculos comprimidos provocan la aparición de pequeñas lágrimas y pueden provocar hemorragias.

Una dieta totalmente equilibrada, rica en todos los componentes biológicamente activos, satisface las necesidades energéticas y nutricionales del cuerpo.

Tabla de dieta 3: qué es posible, qué no se puede comer, tabla

La lista de productos recomendados para su uso es bastante amplia. Con raras excepciones, esto incluye todos los alimentos "saludables" recomendados por una persona sana.

Al enriquecer la dieta con alimentos que activan las funciones motoras intestinales (cereales, salvado, fibra, productos lácteos con microflora beneficiosa), la condición de este tracto gastrointestinal puede mejorar significativamente.

Toda la comida se cuece al vapor, se hierve, se cuece sin grasa o se hornea. No se requieren productos de molienda. Puede comer frutas frescas, por ejemplo, ensaladas sazonadas con aceite vegetal prensado en frío.

Tabla de productos permitidos y prohibidos para la tabla 3
Productos permitidos
(puedes comer)
  • todo tipo de productos lácteos fermentados, incluido el yogur natural, la leche fermentada horneada, el kéfir con probióticos, la leche acidophilus, bifilife, yogurt, koumiss, narin, requesón, mientras que el porcentaje de grasa no está limitado
  • verduras y verduras de hoja verde, ricas en fibra dietética, como calabaza, pepinillos, calabaza, calabacín, todo tipo de repollo (repollo blanco, brócoli, col rizada, Beijing, coliflor), apio (raíz y verduras), perejil (raíz y verduras), eneldo, albahaca, rúcula, espinacas, acedera, tomates, remolachas, zanahorias, pastinacas, puerros, lechuga, berros
  • papa - con moderación
  • carne y pescado: solo variedades bajas en grasa
  • decocciones débiles de carne, pescado y vegetales (caldos), siempre con un contenido mínimo de lípidos
  • mariscos, incluidas las algas
  • huevos (pollo, codorniz), pero no más de 1 pc. por día en forma de tortillas (vapor) o hervidas
  • pan - diario o seco de harina integral de segundo grado, grano entero, con salvado
  • no comestible, por ejemplo, galletas, galletas
  • cereales, incluyendo avena, trigo sarraceno, mijo, cebada perlada, trigo, gachas de cebada
  • variedades dulces y maduras de bayas y frutas, especialmente ciruelas, manzanas, albaricoques, duraznos, mangos, fresas, frambuesas, fresas, uvas, tanto frescas como secas
  • bebidas: jugos de frutas y vegetales (recién exprimidos), té de mate paraguayo, bebida de achicoria, infusión de decocción e rosa mosqueta, compota de bayas y frutas secas y frescas, tés de hierbas, sustituto de café, agua mineral sin gas, derretimiento y agua de manantial
  • dulces en cantidades limitadas: mermelada, miel natural, mermelada, gelatina, malvaviscos, pastilla, mermelada, caramelo
  • Las grasas se agregan a las comidas preparadas antes de servir: mantequilla y aceite vegetal (calabaza, maíz, linaza, girasol, semilla de uva, oliva, avellana, sésamo)
Productos prohibidos
(no puedes comer)
  • frijol
  • sémola y sémola de arroz
  • pan fresco, productos de harina premium y de primer grado, muffins
  • confitería: chocolate, pasteles, croissants, pasteles, dulces, especialmente con crema de mantequilla
  • pescado azul, carne de ave y carne, caviar
  • champiñones y verduras, pesados ​​para el tracto gastrointestinal y que causan flatulencia (rábano, rábano, ajo, cebolla, nabos)
  • bayas y frutas agrias con propiedades astringentes, así como también una mayor formación de gases en los intestinos (cerezas, arándanos, cornel, membrillo)
  • salsas, margarina, mayonesa
  • bebidas (café, cacao, té negro, gelatina)
  • cualquier comida enlatada, encurtidos, verduras en escabeche.

La excepción son los alimentos que pueden causar pudrición y fermentación en el tracto digestivo, además de perjudiciales para el tracto digestivo: fritos, ahumados, en escabeche, salados, grasos.

La tabla de dieta 3 para niños se basa en los mismos principios que una dieta ahorradora para adultos. Para los niños, el tamaño de la porción se reduce a la mitad.

Asegúrese de observar que el niño toma alimentos al mismo tiempo y que bebe mucha agua limpia entre comidas.

Ejemplo de tabla de menú de dieta 3

Tabla de dieta 3

El menú de la semana debe ser lo más diverso posible para proporcionar al cuerpo todas las sustancias, vitaminas y minerales biológicamente activos necesarios. Se compila de una lista de alimentos permitidos y se prepara teniendo en cuenta las recomendaciones anteriores. Aquí hay un ejemplo de una dieta diaria:

  • Con el estómago vacío inmediatamente después de despertarse: un vaso de agua derretida.
  • 1 desayuno: tortilla de vapor, gachas de 2 cucharadas. cucharadas de granos de avena con una cucharadita de mantequilla casera, mate de té.
  • 2 desayunos: fruta fresca dulce (100 gr);
  • Almuerzo: sopa de repollo magra, calabacín guisado con brócoli, 100 gramos de filete de pavo hervido, compota de ciruelas pasas, peras secas y manzanas.
  • Merienda: 100 gramos de requesón sin grasa y 50 gramos de frambuesas frescas, una bebida de escaramujo.
  • Cena: soufflé de pescado, puré de zanahoria con aceite vegetal, bebida de achicoria.
  • Cena tardía: un vaso de acióphilus o leche bio-agria.

Adhiriéndose a una tabla de nutrición moderada, 3 pacientes ya unas semanas después normalizan sus heces y reducen los síntomas desagradables, en particular, una disminución de la flatulencia, pesadez en el abdomen, dolor de cabeza, fatiga, somnolencia.

Muchos notan una tendencia a disminuir la masa y el volumen corporal y la desaparición de las manifestaciones de la celulitis. Según médicos experimentados, el estreñimiento atónico puede curarse completamente sin el uso de laxantes sintéticos y otras drogas farmacéuticas solo siguiendo estrictamente la tabla de dieta No. 3.

Interesante

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