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Tabla de dieta 4 - características, menú y tabla de productos

En el siglo XX, el médico soviético universalmente reconocido Pevzner desarrolló 15 sistemas de nutrición médica destinados a restaurar el cuerpo en el tratamiento de enfermedades específicas. Los médicos calificados modernos prescriben con éxito varias tablas y recomiendan a los pacientes que sigan una dieta adecuada.

La tabla No. 4 es aconsejable para las patologías intestinales que ocurren en forma aguda y con exacerbación de afecciones crónicas, que se acompañan de diarrea intensa. A continuación consideraremos las características de la tabla de dieta 4, utilizando la tabla de lo que es posible y lo que no se puede usar en el marco de este sistema.

Sobre una dieta medica

Dieta 4 mesa

La tarea principal de la tabla No. 4 es proporcionar al cuerpo todas las sustancias biológicamente activas necesarias, mientras minimiza la carga irritante en el tracto digestivo y reduce la inflamación.

La inclusión en la dieta de productos con propiedades astringentes, por ejemplo, membrillo, cereza de pájaro, cornejo, arándanos, infusiones, jaleas, le permite normalizar los intestinos con diarrea aguda.

Contenido

Reglas básicas

La Tabla No. 4 se recomienda durante el período de exacerbación, por lo tanto, proporciona una estricta adherencia a la dieta: comidas en porciones, comidas frecuentes, comidas 5-6 veces al día. Los platos, machacados y pastosos, preparados a partir de los productos permitidos, aseguran la restauración del área inflamada del tracto gastrointestinal, sin irritar la membrana mucosa, ya sea térmica, bioquímica o mecánicamente.

En la dieta diaria de la tabla No. 4, la cantidad total de proteínas permanece en la norma normal (hasta 90 g / día), pero las grasas y los carbohidratos están muy limitados (hasta 70 y 250 g / día, respectivamente). La norma de la sal de mesa es de hasta 10 g / día, el consumo de agua potable es de aproximadamente uno y medio a dos litros / día, el contenido calórico total de la dieta es 1950-2000 kcal.

Todos los platos en la dieta de 4 tablas deben tener una consistencia líquida o semilíquida, por lo que los alimentos al vapor o hervidos se llevan a un estado pastoso, es decir, se limpian. Platos mucosos son bienvenidos.

El régimen de temperatura de los alimentos es de 15 a 65 ° C (solo platos calientes, excluyendo tanto calientes como fríos). Los alimentos sólidos, pesados, grasos, ahumados, fritos, fibrosos, ricos en fibra y densos están estrictamente contraindicados.

¿A quién se le asigna la tabla 4?

Pacientes con disentería, enterocolitis agravada, colitis en fase aguda y crónica, otras patologías del tracto gastrointestinal, acompañadas de diarrea severa y prolongada, dolor en la parte inferior del abdomen y malestar general, se prescribe esta dieta.

Tabla de dieta 4: qué es posible y qué no se puede comer (tabla)

tabla de dieta 4

Cuando la tabla de dieta 4 excluye la lista de productos que causan un aumento de la función secretora del tracto digestivo.

El uso de alimentos que provocan procesos de fermentación y putrefacción en los intestinos, por ejemplo, repollo, crema agria, quesos, jugo de uva, ciruelas, albaricoques, frutas secas, bebidas gaseosas, etc., está estrictamente contraindicado.

La dieta se elabora en base a los alimentos permitidos; para obtener más detalles sobre lo que se puede y no se puede comer, consulte la tabla.

Productos permitidos
(puedes comer) A partir de cereales, los cereales se preparan en agua o en un caldo débil sin grasa: avena, sémola, arroz, trigo sarraceno. Las decocciones mucosas de los cereales enumerados son útiles.

A partir de frutas y bayas, es aconsejable cocinar compotas, gelatina y gelatina: arándanos, membrillo, cornel, cereza. Las manzanas y las peras se hornean o se limpian.

Se preparan puré de verduras, se agregan frutas a los platos líquidos: remolacha, calabacín, zanahorias, papas.

De los productos lácteos, solo se permite el requesón calcificado sin grasa o magro en forma de soufflé o puré.

Solo se utilizan variedades bajas en grasa a partir de pescado: chuletas de vapor, albóndigas, productos de carne picada que pasan por una picadora de carne, albóndigas, albóndigas, soufflé.

A partir de carnes magras, se preparan los mismos platos que a partir de pescado. Aceptable: conejo bajo en grasa, dieta de pavo y pollo, ternera baja en grasa. La carne venosa no se usa.

Del pan: galletas de trigo.

De las bebidas: cacao (hervido en agua), té verde y negro, infusiones de membrillos y escaramujos secos, arándanos, grosellas.

Los huevos (no más de 1 pc / día) se cocinan en forma de tortilla de vapor en agua o se hierven a fuego lento. La opción de agregar huevos a la formulación de platos líquidos es posible.

Mantequilla fresca en una cantidad de no más de 5 g / día (agregar a los cereales preparados o primeros platos).

Productos prohibidos
(no puedes comer) Todos los productos no mencionados anteriormente están completamente excluidos de la dieta. En la preparación de especias y especias no se utilizan. Cualquier salsa está contraindicada.

Ejemplo de menú para una semana tabla de dieta número 4

Primer dia

La dieta de la Tabla 4 para niños proporciona en el primer día solo agua y té sin gas. Los adultos el primer día pueden, además del té negro sin azúcar, comer galletas saladas hechas de pan de trigo y gachas de arroz mucosas.

Segundo dia

  • Desayuno: avena, huevo duro, té.
  • Merienda: arroz con leche.
  • Almuerzo: puré de papas acuoso y calabacín, filete de merluza hervida ablandado, estofado de manzana.
  • Merienda: membrillo.
  • Cena: requesón sin levadura con puré de manzana, cacao en el agua.
  • Antes de acostarse: infusión de rosa mosqueta.

Tercer dia

  • Desayuno: gachas de arroz con calabaza en el agua, 100 g de requesón magra, té.
  • Merienda: membrillo.
  • Almuerzo: albóndigas de pavo, sémola líquida, jugo de manzana diluido.
  • Merienda: caldo de arándanos.
  • Cena: tortilla de vapor, albóndigas de arroz y pescado de hoki, infusión de rosa mosqueta.
  • Antes de acostarse: gelatina de pera tibia.

Cuarto dia

  • Desayuno: sémola, huevos revueltos, té.
  • Merienda: gelatina de cornejo.
  • Almuerzo: puré de sopa de arroz, papas y zanahorias, albóndigas de ternera, compota.
  • Merienda: gelatina de avena tibia.
  • Cena: requesón con puré de pera, bolas de pescado (filete triturado en una licuadora + galleta blanca ablandada en agua), té.
  • Antes de acostarse: jugo de zanahoria (diluido).

Quinto dia

  • Desayuno: sopa de arroz en el agua con galletas de trigo, jugo de bayas.
  • Merienda: manzana al horno.
  • Almuerzo: sopa viscosa con hércules y hojuelas de huevo, albóndigas al vapor de filete de abadejo, té.
  • Merienda: pudín de sémola.
  • Cena: queso cottage y cazuela de arroz, avena y gelatina de arándanos.
  • Antes de acostarse: infusión de rosa mosqueta.

Sexto dia

  • Desayuno: gachas de trigo sarraceno viscoso, requesón, té verde.
  • Merienda: gelatina de cerezas.
  • Almuerzo: sopa de sémola con albóndigas de pollo, galletas saladas, té de menta.
  • Merienda: una decocción de arroz.
  • Cena: budín de requesón, huevo duro, gelatina.
  • Antes de acostarse: jugo de pera y manzana (diluido).

Séptimo día

  • Desayuno: arroz con leche con hojuelas de huevo, cacao.
  • Merienda: gelatina tibia de arándanos y cereza de pájaro.
  • Almuerzo: puré de papa y sopa de sémola, conejo hervido, compota.
  • Merienda: pudín de trigo sarraceno en el agua.
  • Cena: requesón calcinado sin grasa, tortilla de vapor, cacao en el agua.
  • Antes de acostarse: té de manzanilla.

La dieta es moderadamente estricta, sin desviarse de la dieta propuesta, pero se tolera fácilmente debido a las comidas regulares por hora y a la ingesta de todos los nutrientes necesarios. La tabla 4 de dieta con diarrea durante una semana le permite normalizar las heces, eliminar el dolor en la región epigástrica y aliviar la inflamación en el tracto digestivo. ¡Sé saludable!

Interesante

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