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Tabla de la dieta 4: características, menú y tabla de productos

En el siglo XX, el médico soviético Pevzner, reconocido universalmente, desarrolló 15 sistemas de nutrición terapéutica destinados a restaurar el cuerpo en el tratamiento de enfermedades específicas. Los médicos calificados modernos prescriben exitosamente diferentes cuadros, recomendando a los pacientes que cumplan con las dietas apropiadas.

La tabla número 4 es recomendable para la patología intestinal, que se lleva a cabo en forma aguda y con exacerbación de condiciones crónicas, que se acompañan de diarrea intensa. A continuación consideraremos las características de la tabla de dieta 4, usando la tabla lo que puede y lo que no puede usar dentro del marco de este sistema.

Acerca de una dieta médica

Tabla de dieta 4

La principal tarea de la tabla número 4 es proporcionar al cuerpo todas las sustancias biológicamente activas necesarias, mientras se minimiza la carga irritante en el tracto digestivo y se reduce la inflamación.

La inclusión de productos con propiedades astringentes en la dieta, por ejemplo, membrillo, cereza de pájaro, cornejo, arándano, té de hierbas, gelatina, permite normalizar el trabajo del intestino con el síndrome de diarrea aguda.

Contenido

Reglas básicas

La tabla número 4 se recomienda durante el período de exacerbación, por lo que requiere un estricto cumplimiento de la dieta: porciones fraccionadas, las comidas son frecuentes, la ingesta de alimentos 5-6 veces al día. Los platos, frotados y pastosos, preparados a partir de los productos permitidos, proporcionan la restauración del área inflamada del tracto gastrointestinal sin irritar la membrana mucosa ni térmicamente, ni bioquímicamente ni mecánicamente.

En la dieta diaria de la tabla número 4, la cantidad total de proteínas permanece en la tasa normal (hasta 90 g / día), pero las grasas y los carbohidratos son muy limitados (hasta 70 y 250 g / día, respectivamente). El estándar de la sal de mesa es de hasta 10 g / día, el consumo de agua potable - alrededor de uno y medio a dos litros por día, el contenido calórico total de la dieta es de 1950-2000 kcal.

Todos los platos de la tabla de la dieta 4 deben estar en una consistencia líquida o semilíquida, para que los alimentos cocidos al vapor o hervidos se pongan en un estado pastoso, es decir, se froten. Bienvenido platos viscosos.

El régimen de temperatura de los alimentos: de 15 a 65 ° C (solo los platos calientes, excepto los fríos y calientes). Duro, pesado, graso, ahumado, frito, fibroso, rico en fibra dietética y comida espesa está categóricamente contraindicado.

¿A quién se le asigna la tabla 4?

Los pacientes con disentería, enterocolitis aguda, colitis en fase aguda y crónica, otras patologías del tracto gastrointestinal, acompañadas de diarrea fuerte y prolongada, dolor en la parte inferior del abdomen y malestar general prescribieron esta dieta.

Tabla de dieta 4: qué puede y qué no comer (mesa)

dieta 4 mesa que no puede ser

Con la tabla de dieta 4, se excluye la lista de alimentos que causan un aumento en la función secretora del tracto digestivo.

Contraindicada categóricamente la ingestión de alimentos, que es la causa de procesos de fermentación y putrefacción en los intestinos, por ejemplo, repollo, crema agria, queso, jugo de uva, ciruelas, albaricoques, frutas secas, bebidas carbonatadas, etc.

La dieta se hace sobre la base de alimentos que pueden comer: vea lo que puede y lo que no puede comer en la mesa.

Productos permitidos
(puedes comer) De los cereales preparen gachas de avena en agua o un caldo suelto sin grasa: avena, mango, arroz, alforfón. Decocciones mucosas útiles de los cereales enumerados.

De las frutas y bayas es deseable cocinar compotas, gelatina y gelatina: arándanos, membrillo, cornejo, cereza de pájaro. Las manzanas y las peras se hornean o se frotan.

Las verduras se hacen con puré de papas, se agregan frutas a los platos líquidos: remolacha, calabaza, zanahorias, papas.

De los productos lácteos solo se permite el descremado o el requesón magra calcinado en forma de soufflé o frotados.

Solo se utilizan variedades delgadas de pescado: chuletas de vapor, knels, productos de carne picada, albóndigas, albóndigas, soufflé.

De los tipos de carne magra, se preparan los mismos platos que los de pescado. Admisible: conejo bajo en grasa, pavo dietético y pollo, ternera baja en grasa. La carne de lácteos no se usa.

Del pan: bizcochos de trigo.

De bebidas: cacao (cocido en agua), té verde y negro, infusiones de frutas de membrillo y bayas secas de dogrose, arándanos, grosellas.

Los huevos (no más de 1 pcs./día) se preparan en forma de tortilla de vapor sobre agua o hervidos a fuego lento. Es posible agregar huevos a la receta de platos líquidos.

Mantequilla fresca en una cantidad no superior a 5 g / día (agregar a los cereales ya listos o primeros platos).

Productos prohibidos
(no puedes comer) Todos los alimentos no mencionados anteriormente están completamente excluidos de la dieta. Al cocinar especias y especias no se utilizan. Cualquier salsas están contraindicadas.

Menú de muestra para una semana de tabla de dieta número 4

El primer día

La dieta de la Tabla 4 para niños proporciona en el primer día solo agua y té no carbonatados. Los adultos en el primer día están permitidos, a excepción del té negro sin endulzar, para comer pan rallado de pan de trigo y papilla de arroz de mucílago.

El segundo día

  • Desayuno: gachas de avena, huevo pasado por agua, té.
  • Merienda: arroz con leche.
  • Almuerzo: puré de papas acuoso y vegetales, filete de merluza hervida y mermelada de manzana.
  • Merienda: jalea de membrillo.
  • Cena: requesón fresco con puré de manzana, cacao en el agua.
  • Antes de acostarse: infusión de brezo.

El tercer día

  • Desayuno: puré de gachas de arroz en el agua, 100 gramos de requesón magro, té.
  • Merienda: gelatina de membrillo.
  • Almuerzo: nudos de pavo, papilla de sémola líquida, jugo de manzana diluido.
  • Merienda: una decocción de arándanos.
  • Cena: omelet de vapor, albóndigas de pescado de hoki, infusión de rosa de perro.
  • Antes de ir a la cama: pussel caliente de peras.

El cuarto día

  • Desayuno: gachas de sémola, tortilla, té.
  • Merienda: gelatina de un cornel.
  • Almuerzo: puré de sopa de arroz, patatas y zanahorias, albóndigas de ternera, compota.
  • Merienda: jalea de avena caliente.
  • Cena: requesón con puré de pera, látigos de pescado (filete de filete de chile + suavizado en galleta blanca de agua), té.
  • Antes de ir a dormir: jugo de zanahoria (diluido).

El quinto día

  • Desayuno: sopa de arroz en el agua con bizcochos de trigo, jugo de bayas.
  • Snack: manzana al horno.
  • Almuerzo: sopa viscosa con copos de avena y huevo, albóndigas de vapor de filetes de colín, té.
  • Merienda: pudín de maned.
  • Cena: cazuela de requesón y arroz, gelatina de avena y arándano.
  • Antes de acostarse: infusión de brezo.

El Sexto Día

  • Desayuno: gachas de alforfón viscoso, requesón, té verde.
  • Merienda: gelatina de flores de cereza de pájaro.
  • Almuerzo: sopa de sémola con albóndigas de filete de pollo, galleta, té de menta.
  • Merienda: una decocción de arroz.
  • Cena: pudín de requesón, huevo pasado por agua, gelatina.
  • Antes de ir a dormir: jugo de manzana pera (diluido).

El séptimo día

  • Desayuno: arroz con leche con hojuelas de huevo, cacao.
  • Merienda: gelatina caliente de arándanos y cerezas de pájaro.
  • Almuerzo: sopa de sémola de patata, conejo hervido, compota.
  • Snack: pudín de trigo sarraceno en el agua.
  • Cena: requesón bajo en grasa calcinado, tortilla de vapor, cacao en el agua.
  • Antes de acostarse: té de manzanilla.

La dieta es moderadamente estricta, sin desviaciones de la dieta propuesta, pero se transfiere fácilmente debido a la nutrición regular por el reloj y la recepción de todos los elementos necesarios de nutrición. La tabla de dieta 4 con diarrea durante una semana le permite normalizar las heces, eliminar el dolor en la región epigástrica y aliviar la inflamación en el tracto gastrointestinal. ¡Sé saludable!

Interesante

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