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Tabla de la dieta 5: tabla de productos, menús, qué se puede y qué no se puede comer
El famoso científico soviético M.I. Pevsner ha desarrollado una dieta especial llamada tabla 5, cuya observancia ayuda significativamente en el tratamiento de las enfermedades hepáticas, los conductos biliares, la vesícula biliar y algunas otras afecciones patológicas del cuerpo. La tabla de dieta 5a se prescribe para pacientes con pancreatitis crónica y para la exacerbación de la hepatitis.
Además de reducir la carga en el tracto gastrointestinal y limitar los efectos térmicos, mecánicos y bioquímicos en el estómago y los intestinos, una dieta completa de la dieta n. ° 5 crea condiciones para la normalización del metabolismo lipídico, el sistema excretor biliar y el principal órgano filtrante: el hígado.
Acerca de la dieta médica 5
El objetivo de la tabla de nutrición terapéutica número 5 es apropiado fuera de la etapa de exacerbación de las patologías crónicas de estos órganos (hepatitis en remisión con insuficiencia hepática funcional moderada, colelitiasis, colecistitis crónica).
El tratamiento del páncreas (pancreatitis aguda) comienza con el hambre (de 1 a 3 días) con una introducción gradual en la dieta de los productos permitidos sometidos a un procesamiento culinario especial, de acuerdo con la tabla de dieta número 5a. Para reducir la carga sobre el páncreas, todos los alimentos, incluidos los vegetales y las frutas, se consumen solo después de la cocción y el tratamiento térmico.
Contenido
- Основные правила стола 5 1 Reglas básicas de la tabla 5
- Диета 5 стол, что можно и, что нельзя (таблица продуктов) 2 Tabla de dieta 5, lo que puede y no puede (tabla de productos)
- Примерное меню диеты стол номер 5 3 Tabla de menú de dieta de ejemplo número 5
Reglas básicas de la tabla 5
La ingesta diaria de compuestos químicos en la tabla de dieta número 5 es:
- agua (gratis) de 1.5 a 2 litros;
- sal de mesa de 6 a 10 gramos (con ausencia de exacerbación de pancreatitis en la primera etapa de sal, luego se introduce gradualmente en la dieta);
- carbohidratos de 300 a 350 gramos (el número de carbohidratos simples digeridos rápidamente a 40 gramos);
- Grasas de 70 a 75 gr (la norma de lípidos de origen vegetal es 25 g);
- compuestos proteicos 90 g, la mitad de los cuales son proteínas animales.
El valor del menú diario varía de 2100 a 2500 kcal. Cantidad de comidas de 5 a 6.
¿Quién es nombrado?
Pacientes con colecistitis, pancreatitis, hepatitis. El tratamiento de estas patologías sin cumplir con una dieta estricta número 5 es imposible, de acuerdo con los gastroenterólogos experimentados. La Tabla 5 se puede observar hasta por dos años.
Tabla de dieta 5, qué puede y qué no (tabla de productos)
Categóricamente está contraindicado incluir en la dieta alimentos fritos, alimentos que contienen grasas refractarias, existe una alta concentración de colesterol de alta densidad y purinas.
La restricción de la ingesta de compuestos extractores que estimulan excesivamente la secreción de jugo gástrico, permite reducir la carga química en el proceso digestivo.
Todos los platos se cocinan en una olla multi o doble, hervida u horneada. El frotamiento está sujeto a la carne, especialmente a la fibra, y todas las verduras son fuentes de fibra dietética gruesa.
La temperatura de los alimentos consumidos (de 20 a 60 ° C) también es importante, es decir, ni los platos calientes ni los fríos que crean irritación de la mucosa gastrointestinal son inaceptables. Las porciones fraccionarias se utilizan con una repetibilidad cada 2.5-3 horas, lo que permite que el tracto gastrointestinal procese rápidamente los alimentos livianos entrantes.
Tabla de productos permitidos y prohibidos para la tabla 5 | |
Productos permitidos | |
(puedes comer) |
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Productos prohibidos | |
(no puedes comer) |
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La tabla muestra lo que puede y lo que no puede comer con una tabla de dieta 5 (una lista completa).
Tabla de menú de dieta de muestra número 5
Platos de la dieta menú 5 mesa es bastante abundante y variada. Aquí hay un ejemplo de un menú diario para los pacientes que están asignados a este sistema alimentario.
- Desayuno: avena hercúlea (2 cucharadas de hojuelas secas) con ½ cucharadita de mantequilla, tortilla de vapor con agua, una bebida de las caderas.
- Merienda: soufflé de puré de zanahoria.
- Almuerzo: sopa de arroz con puré de verduras, filete de pavo hervido (no más de 100 gr), remolachas ralladas, una jarra de ciruelas secas y peras.
- Merienda: queso cottage bajo en grasa (100 gr), manzana al horno.
- Cena: filete de merluza (90 g), puré de brócoli o calabacín, espino amarillo o té de frutas.
- La cena es tarde: bifidokefir.
La comida satisface por completo las necesidades fisiológicas del organismo tanto en energía como en sustancias biológicamente activas. La tabla de dieta 5 para pancreatitis durante una semana se realiza teniendo en cuenta las recomendaciones dadas.
El régimen de dieta para niños y pacientes adultos permite no solo normalizar el funcionamiento biológico del páncreas, hígado, vesícula biliar, conducto biliar y restaurar el trabajo óptimo del sistema digestivo, sino también perder peso. Según los pacientes que siguieron la dieta número 5, la pérdida de peso se produce de forma armoniosa, suave y constante.
La restricción esencial de los lípidos es útil para todas las personas que necesitan apreciar los órganos del tracto digestivo. Siguiendo este menú durante un largo período de tiempo, puede deshacerse del dolor y la incomodidad en el cuadrante superior derecho, y también mejorar y limpiar todo el cuerpo.
















