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Explicación de análisis

Tabla de la dieta 5: tabla de productos, menús, qué se puede y qué no se puede comer

El famoso científico soviético M.I. Pevsner ha desarrollado una dieta especial llamada tabla 5, cuya observancia ayuda significativamente en el tratamiento de las enfermedades hepáticas, los conductos biliares, la vesícula biliar y algunas otras afecciones patológicas del cuerpo. La tabla de dieta 5a se prescribe para pacientes con pancreatitis crónica y para la exacerbación de la hepatitis.

Además de reducir la carga en el tracto gastrointestinal y limitar los efectos térmicos, mecánicos y bioquímicos en el estómago y los intestinos, una dieta completa de la dieta n. ° 5 crea condiciones para la normalización del metabolismo lipídico, el sistema excretor biliar y el principal órgano filtrante: el hígado.

Acerca de la dieta médica 5

Tabla de productos de mesa Diet 5

El objetivo de la tabla de nutrición terapéutica número 5 es apropiado fuera de la etapa de exacerbación de las patologías crónicas de estos órganos (hepatitis en remisión con insuficiencia hepática funcional moderada, colelitiasis, colecistitis crónica).

El tratamiento del páncreas (pancreatitis aguda) comienza con el hambre (de 1 a 3 días) con una introducción gradual en la dieta de los productos permitidos sometidos a un procesamiento culinario especial, de acuerdo con la tabla de dieta número 5a. Para reducir la carga sobre el páncreas, todos los alimentos, incluidos los vegetales y las frutas, se consumen solo después de la cocción y el tratamiento térmico.

Contenido

Reglas básicas de la tabla 5

La ingesta diaria de compuestos químicos en la tabla de dieta número 5 es:

  • agua (gratis) de 1.5 a 2 litros;
  • sal de mesa de 6 a 10 gramos (con ausencia de exacerbación de pancreatitis en la primera etapa de sal, luego se introduce gradualmente en la dieta);
  • carbohidratos de 300 a 350 gramos (el número de carbohidratos simples digeridos rápidamente a 40 gramos);
  • Grasas de 70 a 75 gr (la norma de lípidos de origen vegetal es 25 g);
  • compuestos proteicos 90 g, la mitad de los cuales son proteínas animales.

El valor del menú diario varía de 2100 a 2500 kcal. Cantidad de comidas de 5 a 6.

¿Quién es nombrado?

Pacientes con colecistitis, pancreatitis, hepatitis. El tratamiento de estas patologías sin cumplir con una dieta estricta número 5 es imposible, de acuerdo con los gastroenterólogos experimentados. La Tabla 5 se puede observar hasta por dos años.

Tabla de dieta 5, qué puede y qué no (tabla de productos)

Tabla de dieta 5, lo que puede y no puede ser

Categóricamente está contraindicado incluir en la dieta alimentos fritos, alimentos que contienen grasas refractarias, existe una alta concentración de colesterol de alta densidad y purinas.

La restricción de la ingesta de compuestos extractores que estimulan excesivamente la secreción de jugo gástrico, permite reducir la carga química en el proceso digestivo.

Todos los platos se cocinan en una olla multi o doble, hervida u horneada. El frotamiento está sujeto a la carne, especialmente a la fibra, y todas las verduras son fuentes de fibra dietética gruesa.

La temperatura de los alimentos consumidos (de 20 a 60 ° C) también es importante, es decir, ni los platos calientes ni los fríos que crean irritación de la mucosa gastrointestinal son inaceptables. Las porciones fraccionarias se utilizan con una repetibilidad cada 2.5-3 horas, lo que permite que el tracto gastrointestinal procese rápidamente los alimentos livianos entrantes.

Tabla de productos permitidos y prohibidos para la tabla 5
Productos permitidos
(puedes comer)
  • Bebidas y postres: bizcochos y compotas de frutas frescas con frutas secas (solo dulces), jugos de vegetales sin sal y especias, té débil con leche desnatada, miel, mermelada (limitada), mermelada, pastillas, malvaviscos, mousses y gelatinas.
  • Pan: trigo diurno o seco.
  • Sopas de verduras
  • Productos lácteos bajos en grasa.
  • Gachas de avena hervidas: arroz, alforfón, trigo, avena.
  • Carne dietética.
  • Pescado bajo en grasa
  • Las verduras procesadas y machacadas culinariamente, a excepción de las patatas prohibidas y almidonadas, son limitadas.
  • Huevos (no más de 1 pieza por día en forma de tortilla de vapor o cocidos en agua hervida).
  • Grasas: aceite vegetal, mantequilla sin sal (solo agregue a los platos ya preparados, ligeramente fríos y platos calientes).
  • Fruta dulce al horno (manzana, pera), frutas secas dulces (albaricoques secos, pasas, ciruelas pasas).
Productos prohibidos
(no puedes comer)
  • bebidas alcohólicas, café solo, limonadas y refrescos, energía, caldos, kvas,
  • platos calientes y calientes (sopa de col, rassolnik, borsch verde),
  • judías, setas
  • Granos de perla, mijo y maíz
  • carnes grasas y grasas, pescados grasos (salmón, caballa, salmón, sardina, esturión estrellado) y caviar
  • verduras y verduras picantes y amargas (col, puerros, espinacas, acedera),
  • culinaria, cordero, cerdo, grasa de vaca, margarina
  • alimentos enlatados, salados, marinados, ahumados, fritos, picantes y picantes
  • huevos duros
  • pan fresco y productos horneados, pan negro y galletas de ella
  • comida rápida
  • helado, productos lácteos grasos
  • chocolate, confitería, hojaldre, pasteles horneados
  • granos de cacao
  • mayonesa, ketchup y todas las otras salsas.

La tabla muestra lo que puede y lo que no puede comer con una tabla de dieta 5 (una lista completa).

Tabla de menú de dieta de muestra número 5

tabla de menú de dieta número 5

Platos de la dieta menú 5 mesa es bastante abundante y variada. Aquí hay un ejemplo de un menú diario para los pacientes que están asignados a este sistema alimentario.

  • Desayuno: avena hercúlea (2 cucharadas de hojuelas secas) con ½ cucharadita de mantequilla, tortilla de vapor con agua, una bebida de las caderas.
  • Merienda: soufflé de puré de zanahoria.
  • Almuerzo: sopa de arroz con puré de verduras, filete de pavo hervido (no más de 100 gr), remolachas ralladas, una jarra de ciruelas secas y peras.
  • Merienda: queso cottage bajo en grasa (100 gr), manzana al horno.
  • Cena: filete de merluza (90 g), puré de brócoli o calabacín, espino amarillo o té de frutas.
  • La cena es tarde: bifidokefir.

La comida satisface por completo las necesidades fisiológicas del organismo tanto en energía como en sustancias biológicamente activas. La tabla de dieta 5 para pancreatitis durante una semana se realiza teniendo en cuenta las recomendaciones dadas.

El régimen de dieta para niños y pacientes adultos permite no solo normalizar el funcionamiento biológico del páncreas, hígado, vesícula biliar, conducto biliar y restaurar el trabajo óptimo del sistema digestivo, sino también perder peso. Según los pacientes que siguieron la dieta número 5, la pérdida de peso se produce de forma armoniosa, suave y constante.

La restricción esencial de los lípidos es útil para todas las personas que necesitan apreciar los órganos del tracto digestivo. Siguiendo este menú durante un largo período de tiempo, puede deshacerse del dolor y la incomodidad en el cuadrante superior derecho, y también mejorar y limpiar todo el cuerpo.

Interesante
Marina Anatolyevna
2017-04-07 19:22:04
Y del hambre, ¿quién no murió?
2017-04-07 20:15:07
Wow hambre.
olga
2017-05-10 10:21:30
esto no es posible, ¡especialmente para el niño!
Sergey Semyonov
2017-05-10 10:53:46
Estábamos tan alimentados en el hospital
Ana
2017-05-12 11:20:59
sí, a dónde ir, esta es la comida adecuada, y no todos los deliciosos que puedan aplastar el cuerpo. Simplemente en medio de la abundancia de tentaciones, el alcohol, la comida rápida y los dulces con panecillos, es difícil seguir esa dieta. Bueno, di que el débil, y no el espíritu suficiente para sobrellevarlo, y no que sea imposible)
Elenka
2017-05-22 16:01:24
♉ YO SOY Y LLORO, PERO
Anna
2017-07-04 12:02:33
Me alimentaron tanto en el hospital después de la operación. Ahora en casa como los mismos platos. Muy satisfactorio, no siento hambre en absoluto. Y el resultado: - ¡7 kilogramos por 20 días! Y esto es con reposo en cama, ausencia completa de cualquier carga. Como dice mi médico: "no hay nada superfluo". Sí, rollos que quieras, pasteles, sándwiches con queso, pizza ... Pero cuando me paro en la balanza, el deseo de volver al viejo sistema de comida se pierde. ¡Aconsejo a todos!
Valentina
2017-07-27 05:21:18
Hola Anna. ¿Podría enviar el menú por una semana? Estaré muy agradecido contigo.
Natalia V
2017-08-03 05:05:15
Para aquellos que quieren pan y papas fritas: ¿pero saben que la aristocracia en Rusia siempre comía alimentos saludables - patatas, chucrut, carne prácticamente no comía, huevos, a veces tocino (rara vez), y se permitían banquetes y libaciones de alimentos solo ocasionalmente en las mejores vacaciones, y luego fuimos a las salas de recepción, ¡quién lo necesita, y estábamos sanos y vivimos hasta una edad muy avanzada con una gran calidad de vida! Y si quieres algo, puedes permitirte un bollo 1 vez a la semana, pero no más seguido, o un pedazo de pastel. Y luego te acostumbrarás y descenderás o irás no quiero, especialmente si aprecias la estructura de los pasteles comprados. Pero a cambio reciben salud y ahorros en dinero, que las Cataratas del Niágara para ver o a las Maldivas para volar. ¡Sé saludable!))))
Marina Kholodova
2017-08-07 04:42:23
90 gr. merluza?! ¿Te estás riendo? ¡En tal dieta, estiras tus piernas!)
Sergey Popov
2017-08-18 11:23:09
Pero no puedes col, no puedes comer grasa, puedes tener huevos sin yema ... Así que el ejemplo no es del todo exitoso.
Lisa
2017-08-25 05:54:33
Por supuesto, es imposible que un niño coma. Él necesita hamburguesas, pizza, papas fritas para alimentar. Será más saludable.
Irina
2017-10-18 05:26:39
Tengo frecuentes ataques de dolor en el estómago. Entonces en este estado no puedo comer nada en absoluto. Vomitando, vomitando. Es necesario desviarse de la nutrición, por lo que el organismo organiza una guerra. Los niños comen lo que les damos. Esta es una cultura de comida. La prisión es horrible, luego gime de dolor. Yo mismo tengo en vista de
Elena Pulkareva
2017-11-28 05:49:28
En este momento, estoy en el hospital, fui a la ambulancia, con un agudo volumen holitsist, con un examen completo, se descubrió que tenía más piedras en el bacilo, no me alimentaron 4 días, goteé goteros tres veces a la vez, y nada murió de hambre, ya que se agregó glucosa a los goteros. Ahora me siento mucho mejor y la dieta se dio de alta en mi 5ª mesa.
Irina
2018-01-09 07:02:37
De repente, el veredicto es piedras en la hiel, el capricornio del hígado y, en general, el estómago. Le dieron la dirección al hospital para cortarle la vesícula biliar a la jodida madre. Y luego estaba completamente atascado, especialmente cuando los cirujanos describieron qué esperar de la pintura. Y luego murió otro amigo del padre de cáncer de estómago, una niña murió mi vecino ... también un cáncer de estómago. Aquí para ti y comida rápida en acción. ¡Realmente quería vivir! Tuve que obligarme a comer gachas por la mañana, beber achicoria, comenzar a comer queso cottage sin grasa y luego en la lista. ¡La primera vez fue guardia! Pero los episodios de dolor decían: "¿Quieres morir, comer una hamburguesa o una pizza?" ¡Vamos, vamos! " Para el año de la enfermedad y la transición a una tabla de dieta № 5 todo ha cambiado! Ha arrojado el exceso de peso, ha comenzado a practicar deportes (esquí de fondo, correr, una bicicleta), el cuerpo comenzó a salir ¡qué apretado! Me enamoré de gachas, kefir, Essentuki (!!!) sin gas, cocino comida en el horno, pescado con verduras ummm, ¡un cuento de hadas! Hay roturas en el dulce, eliminado el chocolate, reemplazado con miel con aditivos, mermelada casera (antes de que la enfermedad ni siquiera tratara de cocinar), barras de muesli con frktami. Muesli debe lavarse con mucha agua. El pan fue reemplazado con pan, comenzó a beber preparaciones de hierbas. Y, por supuesto, deberías beber mucho. ¡Mucho! Pero ahora conozco casi todos los inodoros y su calidad))))) Después de pasar un tiempo en el cuerpo, algo cambia, el chocolate deja de excitar el cerebro y el olor a té de hierbas casi como un medicamento atrae. La primera vez que había bebido essentuki una cara tan jodida, quería escupirla, y ahora, después de un año, esta es la mejor bebida para mí. Salud para ti! No baje las manos, si quiere vivir más tiempo sin problemas, coma adecuadamente y no acostumbre a sus hijos a McDonald's (y comida rápida en general) y refrescos. La salud no se puede comprar, y vale la pena restaurar el dinero TAN matado, puedes comprar un Ferrari. Aparentemente, el dueño de la farmacia, que visito y patrocina activamente, ya está en mi Ferrari y rueda.
Hermano por la razón
2018-01-22 05:28:47
Irina para comer alimentos saludables tampoco es tan cara, y se puede preparar cualquier plato para probar incluso el queso cottage)))
Nastya
2018-02-02 05:14:33
Maldita sea, y como un niño de 7 años en esta dieta para mantener. Él ya es delgado (((¡La mitad de esto y no! 😱😱😱

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