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Tabla de la dieta 9: menú para la semana, tabla de productos (puede y no puede)

La normalización del nivel de glucosa en sangre en pacientes con diabetes es imposible sin observar un sistema nutricional específico - tabla No. 9 - una de las quince dietas dietéticas, que en un momento fueron desarrolladas por el famoso médico líder soviético de un grupo de científicos del Instituto de Nutrición M.I. Pevsner, cuyos logros son ampliamente utilizados en la medicina moderna.

El objetivo principal es normalizar todos los tipos de metabolismo (carbohidratos, sal de agua), logrado al limitar significativamente los carbohidratos en la dieta de pacientes con diabetes mellitus, enfermedades articulares, asma y ciertas enfermedades alérgicas.

La tabla de dieta 9 para la diabetes mellitus tipo 2 , que se clasifica como moderadamente baja en calorías, es una etapa de mejora de la salud dirigida tanto al tratamiento de esta patología como a la prevención.

Contenido

Las reglas básicas de la dieta.

Dieta 9 tabla

Además de aumentar las proteínas (hasta 95-100 gramos) en la dieta y una disminución moderada en la cantidad de grasas (hasta 78 gramos) y carbohidratos (hasta 295 gramos), los alimentos con propiedades lipotrópicas se incluyen en la dieta de la tabla No. 9.

Los carbohidratos fácilmente digeribles se eliminan del menú, es decir. azúcar (su número en el menú está regulado por el médico tratante en cada caso) y alimentos con un alto contenido de colesterol de alta densidad.

Como edulcorantes, se usan sustitutos de azúcar refinados sintéticos y naturales (sorbitol, stevia, sacarina, sacarosa, xilitol).

El valor energético de la dieta dieta tabla 9 de la lista permitida de productos - 9630 kJ o 2300 kcal. La norma de sal de mesa no es más de 12 g / día, régimen de bebida: hasta 2 l / día.

El método principal de procesamiento culinario de todos los alimentos es cocinar al vapor, hornear, hervir, guisar varias veces por semana. El menú contiene una cantidad bastante grande de verduras, incluidas las ricas en fibra dietética (fibra).

El peso total de los platos es de hasta 3 kg / día. Se requieren comidas frecuentes (6 veces / día, respectivamente, desayuno, merienda, almuerzo, merienda, cena y antes de acostarse), en porciones moderadas. La temperatura de los platos servidos es estándar. Los nutricionistas experimentados recomiendan seguir la tabla 9 de dieta para limitar la actividad física en el cuerpo.

¿A quién se le asigna?

La tabla de dieta 9 es la base de la terapia para personas con diabetes mellitus leve y moderada (tipo I y II). Además, esta dieta a menudo se recomienda para infecciones de las articulaciones, reumatismo, urticaria, diátesis, acné, asma bronquial.

Tabla de la dieta 9: lo que es posible, lo que no es (tabla)

Tabla de dieta 9: qué puede, qué no puede

De la tabla de dieta, la tabla 9 para diabetes implica qué productos se pueden usar en el proceso de cocción y cuáles no.

Productos permitidos
(puedes comer)
  • Frutas dulces: todas las bayas y frutas excepto las uvas (pasas, jugo), plátanos, peras.
  • Cereales: todos los cereales, excepto la sémola. El arroz no se permite más de 1 vez en 7 días.
  • La carne y las aves de corral son variedades magras, por ejemplo, conejo, pavo, pollo, ternera, cordero bajo en grasa, carne de cerdo y carne de res.
  • Despojos: hígado de ternera o ternera (el hígado de cerdo es excesivamente graso), lengua.
  • Pan - centeno, proteína y harina de segundo grado y menos, con salvado, fibra, cepas, granos enteros (no más de 0.3 kg / día). Productos de pasta y harina, con restricción.
  • Las verduras son todas frutas. Se da más preferencia a la calabaza, los tomates, la alcachofa de Jerusalén, el pimiento dulce, la berenjena, las verduras de hoja verde, todo tipo de repollo, lentejas y otras legumbres. Los vegetales de raíz almidonados y dulces (papas, zanahorias, remolachas) están sujetos a restricciones.
  • Productos lácteos: kéfir, leche, requesón, yogurt natural, leche horneada fermentada, yogurt, acidophilus bajo en grasa. Uso limitado permitido de variedades de queso sin sal y crema agria baja en grasa.
  • Pescado: variedades bajas en grasa de pescado de mar y río: carpa, tenca, bagre, besugo, lucio, lucioperca, merluza, abadejo, hoki.
  • Huevos: preferiblemente use una tortilla de 1-2 piezas.
  • Grasas: la mantequilla natural sin sal, el ghee y los aceites vegetales en la dosis diaria recomendada se agregan directamente a los platos terminados antes de servir.
  • Especias: está permitido usar mostaza, rábano picante y pimienta en una cantidad limitada en el proceso de cocción.
  • Bebidas: infusiones de hierbas y frutas medicinales (rosa mosqueta, espino amarillo, arándanos secos, manzanilla, menta), bebidas de frutas, bebidas de frutas con sustitutos del azúcar, uzvara, té, jugos de verduras y bayas / frutas sin azúcar.
Productos prohibidos
(no puedes comer)
  • pescado graso y carne
  • caldos fuertes
  • ahumados, fritos, dulces, pasteles, salados, productos en escabeche
  • productos semiacabados
  • la mayoría de las salchichas
  • caviar de pescado
  • platos de comida rápida

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Ejemplo de menú para una semana tabla de dieta número 9

Tabla de la dieta 9: menú para la semana

El menú fue desarrollado por destacados científicos soviéticos para su uso en tratamientos de spa, en hospitales y en el hogar para personas con diabetes tipo I y tipo 2.

Lunes

  • Desayuno: huevo cocido, ensalada de col enlatada, avena, café con leche y stevia.
  • Merienda: gelatina de manzanas secas con sorbitol.
  • Almuerzo: sopa de repollo con pechuga de pollo y crema agria, calabacín guisado con albóndigas, jugo de tomate.
  • Merienda: gelatina de bayas, infusión de rosa mosqueta.
  • Cena: lucio horneado en salsa de leche, escalope de coliflor, té de hierbas y bayas.
  • Cena tardía: un vaso de leche horneada biofermentada.

Martes

  • Desayuno: gachas de trigo sarraceno, ensalada de huevo cocido, eneldo y pepinos frescos, queso bajo en grasa con pan integral, té verde.
  • Merienda: pudín de requesón en xilitol, jugo de arándano.
  • Almuerzo: oreja de pescado de río, estofado de verduras y ternera, kissel.
  • Merienda: fresas.
  • Cena: requesón con puré de manzana, abadejo hervido, repollo guisado, leche de soja.
  • Cena tardía: un vaso de bio-yogurt natural.

Miercoles

  • Desayuno: tortilla de proteínas, salchichas dietéticas, pan de centeno con salvado, té con leche y sorbitol.
  • Merienda: requesón con arándanos.
  • Almuerzo: caviar de calabacín, borsch magro, pechuga de pollo hervida con puré de papas (fino), pudín de calabaza y mijo, compota de bayas.
  • Merienda: jugo de manzana con pulpa.
  • Cena: escalope de repollo, pescado de mar (hoki) guisado con zanahorias, infusión de hierbas.
  • Cena tardía: biokefir (0.2 L).

Jueves

  • Desayuno: gachas de cebada en leche, queso sin sal, pan de salvado, mate.
  • Merienda: pudín de requesón.
  • Almuerzo: encurtidos, empanadas de carne al vapor, coliflor guisada en leche, compota.
  • Merienda: gelatina de frambuesa.
  • Cena: huevos revueltos con 2 huevos en leche, vinagreta, albóndigas de pollo.
  • Cena tardía: yogur acidófilo.

Viernes

  • Desayuno: gachas de arroz con leche, huevo duro, bebida de achicoria.
  • Merienda: soufflé de cuajada con bayas.
  • Almuerzo: sopa de guisantes, lengua de ternera hervida, repollo guisado, servilleta de manzana.
  • Merienda: naranja, gelatina de cítricos.
  • Cena: budín de verduras, cazuela de requesón, albóndigas de pescado.
  • Cena tardía: una decocción de arándanos secos y una manzana.

Sabado

  • Desayuno: pastel de queso al vapor, gachas de cebada perlada, queso, pan, té con trozos de fruta permitida.
  • Merienda: kéfir.
  • Almuerzo: sopa de frijoles con champiñones, repollo relleno de magro de cerdo, una bebida de achicoria.
  • Merienda: puré de manzana.
  • Cena: empanadas de pescado y frijoles, estofado de espinacas, calabacín y coliflor, sazonado con hierbas, infusión de escaramujo.
  • Cena tardía: té de espino amarillo.

Domingo

  • Desayuno: gachas de mijo, huevos revueltos, té de manzanilla.
  • Merienda: gelatina de avena.
  • Almuerzo: sopa de lentejas, pasta de hígado de res, pimientos rellenos de pavo picado y gachas de cebada perlada, ensalada de repollo y pepino, compota.
  • Merienda: albaricoques secos y ciruelas pasas.
  • Cena: budín de requesón, huevo, huevos revueltos sin papas, té de frutas.
  • Cena tardía: kéfir.

Si se sigue la dieta, la tabla 9 (ver tabla) normaliza el metabolismo del agua y los electrolitos, estabiliza la glucosa en la sangre, disminuye la cantidad de colesterol de alta densidad en el plasma, la presión arterial y la inflamación de los tejidos. ¡Sé saludable!

Interesante
Michael
2017-04-28 19:22:01
Al comienzo del artículo, los sustitutos de sahaoa figuran entre paréntesis, incluida la sacarosa. ¿Estás loco allí? ¡La sacarosa es azúcar! ¿Quizás quisiste escribir fructosa? Sí, la fructosa es un isómero de glucosa y no requiere insulina, pero la fructosa es tan espesa como el azúcar.

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