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Explicación de análisis

Tabla de la dieta 9: menú por una semana, una tabla de productos (puede y no puede)

La normalización del nivel de glucosa en la sangre de pacientes con diabetes es imposible sin observar un determinado sistema alimentario - tabla número 9 - una de las quince dietas, desarrolladas a su debido tiempo por el famoso médico soviético jefe del grupo de científicos del Instituto de Nutrición MI. Pevzner, cuyos logros son ampliamente utilizados en la medicina moderna.

El objetivo principal es normalizar todos los tipos de metabolismo (carbohidratos, agua y sal), logrando limitar significativamente los carbohidratos en la dieta de los pacientes con diabetes mellitus, enfermedades de las articulaciones, asma, ciertas enfermedades alérgicas.

La tabla de dieta 9 con diabetes mellitus tipo 2 , que se refiere a una dieta moderadamente baja en calorías, es una etapa de mejora de la salud dirigida a tratar esta patología y prevenirla.

Contenido

Reglas dietéticas básicas

Dieta 9 mesa

Además de aumentar la proteína en la dieta (hasta 95-100 gramos) y reducir moderadamente la cantidad de grasas (hasta 78 gramos) y carbohidratos (hasta 295 gramos), la dieta de la tabla número 9 incluye productos que tienen propiedades lipotrópicas.

Del menú quite carbohidratos fácilmente digeribles, es decir azúcar (su cantidad en el menú está regulada por el médico tratante en cada caso específico) y alimentos con un alto contenido de colesterol de alta densidad.

Como edulcorantes, se usan sustitutos sintéticos y naturales para el azúcar refinado (sorbitol, stevia, sacarina, sacarosa, xilitol).

El valor de la energía de la dieta de dieta tabla 9 de la lista aprobada de productos - 9630 kJ o 2300 kcal. La norma de la sal de mesa no es más de 12 g / día, el régimen de bebida - hasta 2 l / día.

El principal método de cocción de todos los alimentos - cocer al vapor, hornear, hervir, varias veces a la semana permitió apagar los productos. El menú contiene una cantidad bastante grande de vegetales, incluidos los ricos en fibra dietética (fibra).

El peso total de platos - hasta 3 kg / día. Ingesta frecuente obligatoria de alimentos (6 veces / día, respectivamente, desayuno, refrigerios, almuerzo, merienda, cena y antes de acostarse), porciones moderadas. La temperatura de los platos servidos es estándar. Los nutricionistas experimentados recomiendan que durante la dieta, la tabla 9 limite la actividad física al cuerpo.

¿Quién es nombrado?

Tabla de dieta 9: la base del tratamiento para personas con diabetes de gravedad leve a moderada (tipo I y II). Además, esta dieta a menudo se recomienda para las lesiones infecciosas de las articulaciones, el reumatismo, la urticaria, la diátesis, el acné, el asma bronquial.

Tabla de la dieta 9: ¿qué puedes hacer? (Tabla)

Tabla de la dieta 9: qué puede, qué no puede

De la tabla 9 de la tabla de dieta con diabetes, qué alimentos pueden usarse durante la cocción y cuáles no.

Productos permitidos
(puedes comer)
  • Frutas dulces: todas las frutas y bayas excepto las uvas (pasas, jugo), los plátanos y las peras.
  • Cereales: todos los cereales, excepto la sémola. El arroz no se permite más de una vez en 7 días.
  • Carne y aves de corral: variedades magras, por ejemplo, conejo, pavo, pollo, ternera, cordero magra, cerdo, ternera.
  • Subproductos - hígado de ternera o ternera (hígado de cerdo es excesivamente graso), lengua.
  • Pan - centeno, proteína y harina II grado y abajo, con salvado, fibra, vesivki, variedades de granos enteros (no más de 0.3 kg / día). Macarrones y productos de harina - con restricción.
  • Las verduras son todas las frutas. La mayor preferencia se le da a la calabaza, el tomate, la alcachofa de Jerusalén, el pimiento dulce, la berenjena, hojas verdes, todo tipo de repollo, lentejas y otras legumbres. Las raíces almidonadas y dulces (papas, zanahorias, remolachas) están sujetas a restricciones.
  • Productos lácteos: kéfir, leche, requesón, yogur natural, leche fermentada, yogur, acidophilus con bajo contenido de grasa. Uso limitado permitido de variedades de queso sin sal y crema agria baja en grasa.
  • Pescado: variedades bajas en grasa de pescado de mar y río: carpa, tenca, bagre, besugo, lucioperca, merluza, abadejo, hoki.
  • Huevos - preferiblemente comiendo una tortilla de 1-2 piezas.
  • Las grasas - mantequilla natural sin sal, mantequilla derretida y aceites magras en la dosis diaria recomendada se agregan directamente a las comidas preparadas antes de servir.
  • Especias: es posible usar mostaza, rábano picante y pimienta en el proceso de cocción en cantidades limitadas.
  • Bebidas: infusiones de hierbas y frutas medicinales (rosa de perro, espino cerval de mar, arándanos secos, manzanilla, menta), bebidas de frutas, compotas con sustitutos del azúcar, frascos, té, jugos de vegetales y bayas / frutas sin azúcar.
Productos prohibidos
(no puedes comer)
  • pescado graso y carne
  • caldos fuertes
  • ahumado, frito, dulce, mantecoso, productos en vinagre
  • productos semiacabados
  • la mayoría de las salchichas
  • caviar de pescado
  • comida rápida

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Menú de muestra para la semana de la tabla de dieta número 9

Tabla de la dieta 9: menú de la semana

El menú fue desarrollado por destacados científicos soviéticos para su uso en condiciones de tratamiento de sanatorio, en hospitales y hogares para personas con diabetes tipo I y II.

Lunes

  • Desayuno: huevos pasados ​​por agua, ensalada de repollo enlatada, avena, café con leche y stevia.
  • Merienda: gelatina de manzanas secas con sorbitol.
  • Almuerzo: sopa con pechuga de pollo y crema agria, calabacín guisado con knels, jugo de tomate.
  • Merienda: jalea de bayas, infusión de rosa para perros.
  • Cena: lucio al horno en salsa de lácteos, escalope de coliflor, té, herbáceo herbáceo.
  • Cena tardía: un vaso de bio-ryazhenka.

Martes

  • Desayuno: gachas de alforfón, ensalada de huevos duros, eneldo y pepinos frescos, queso bajo en grasa con panes de grano entero, té verde.
  • Merienda: pudín de requesón en xilitol, jugo de arándano.
  • Almuerzo: sopa de pescado, ragout de verduras y ternera, gelatina.
  • Snack: fresas.
  • Cena: requesón con puré de manzana, colín hervido, col estofada, leche de soja.
  • Cena tardía: un vaso de bio-yogur natural.

Miércoles

  • Desayuno: tortilla de proteínas, salchichas dietéticas, pan de centeno con salvado, té con leche y sorbitol.
  • Snack: requesón con arándanos.
  • Almuerzo: caviar de calabaza, magro de borscht, pechuga de pollo cocida con puré de papas (líquido), pudín de mijo de calabaza, compota de bayas.
  • Merienda: jugo de manzana con pulpa.
  • Cena: escalope de repollo, pescado de mar guisado con zanahorias (hoki), infusión de hierbas.
  • Cena tardía: biokefir (0,2 l).

Jueves

  • Desayuno: gachas de leche, queso sin sal, pan con salvado, mate de té.
  • Snack: pudín de requesón.
  • Almuerzo: rassolnik, empanadas de carne de vapor, coliflor, estofado en leche, compota.
  • Merienda: beso de frambuesa.
  • Cena: tortilla de 2 huevos con leche, ensalada, pollo.
  • Cena tardía: yogur acidófilo.

Viernes

  • Desayuno: gachas de arroz con leche, huevo pasado por agua, bebida de achicoria.
  • Merienda: soufflé de requesón con moras.
  • Almuerzo: sopa de guisantes, lengua hervida de ternera, repollo estofado, mermelada de manzana.
  • Merienda: naranja, jalea de cítricos.
  • Cena: pudín de verduras, cazuela de cuajada, bolas de pescado.
  • Cena tardía: una decocción de arándanos secos y una manzana.

Sábado

  • Desayuno: pasteles de queso al vapor, cebada perlada, queso, pan, té con rodajas de fruta permitida.
  • Snack: kéfir.
  • Almuerzo: sopa de frijoles con champiñones, rollos de repollo de cerdo magro, bebida de achicoria.
  • Merienda: salsa de manzana.
  • Cena: chuletas de frijoles de pescado, guiso de espinacas, calabacín y coliflor, sazonado con hierbas, infusión de brezo.
  • Cena tardía: té de espino amarillo.

Domingo

  • Desayuno: gachas de mijo, tortilla, té de manzanilla.
  • Snack: avena gelatina.
  • Almuerzo: sopa de lentejas, paté de hígado de res, pimienta búlgara rellena con carne picada de pavo y cebada perlada, ensalada de repollo y pepino, compota.
  • Merienda: albaricoques secos y ciruelas pasas.
  • Cena: pudín de requesón, huevo, tortilla sin patatas, té de frutas.
  • Cena tardía: kéfir.

Cuando la dieta de la tabla 9 (ver tabla) normaliza el metabolismo del agua-electrolito, estabiliza los niveles de glucosa en la sangre, reduce la cantidad de colesterol de alta densidad en el plasma, la presión arterial y la hinchazón de los tejidos. ¡Sé saludable!

Interesante
Mikhail
2017-04-28 19:22:01
Al comienzo del artículo, se enumeran los sustitutos del azúcar entre paréntesis, incluida la sacarosa. ¿Estás loco? Sacarosa: ¡esto es azúcar! ¿Quizás quisiste escribir FRUCTOSIS? Sí, la fructosa es un isómero de glucosa y no requiere insulina, pero a partir de la fructosa también engorda como el azúcar

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