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Dieta para la acidez estomacal: menú, nutrición adecuada, lo que se puede comer y lo que no se puede comer

Malestar en la región epigástrica, ardor en el esófago, eructos, náuseas desagradables, la aparición de un regusto ácido en la boca se llama acidez estomacal. No es una patología independiente, sino que aparece como resultado de desnutrición, comer en exceso y como un signo de enfermedades del sistema digestivo (úlcera, gastritis con alta acidez, colecistitis, hepatitis, colelitiasis, etc.) o del sistema cardiovascular.

Los ataques crónicos de acidez estomacal provocan la formación de tejido cicatricial en el esófago, que está plagado de una degeneración dolorosa en la oncología.

Muy a menudo, las mujeres sufren de acidez estomacal durante el período de gestación. Aparece debido a la presión excesiva en las paredes del estómago y los tiros involuntarios y no planificados de ácido gástrico (clorhídrico) en el esófago.

La acidez estomacal es un compañero frecuente de personas con sobrepeso, que comen irregularmente, porciones grandes y alimentos de baja calidad. Si este problema ocurre regularmente, se recomienda realizar un chequeo con un gastroenterólogo, terapeuta y cardiólogo para determinar la causa y el propósito de la medicación adecuada.

Contenido

Nutrición adecuada para la acidez estomacal

Nutrición adecuada para la acidez estomacal

La base de la terapia para la acidez estomacal siempre es una dieta formulada adecuadamente. Para eliminar los problemas con el tracto gastrointestinal, debe organizar 5-6 comidas individuales al día, preferiblemente a la misma hora del día para desarrollar hábitos digestivos positivos. De acuerdo con dietistas experimentados, la adherencia a la dieta es la base para la recuperación y eliminación de los síntomas desagradables de la quema después de comer.

La temperatura de los platos servidos debe estar entre 30-40 ° C para eliminar el efecto irritante sobre la membrana mucosa (prevención del daño térmico).

Las excepciones a la dieta incluyen alimentos gruesos, fritos (incluyendo barbacoa y parrilla), salados, ahumados, picantes, encurtidos, enlatados y picantes, que provocan un vaciado anormal del jugo gástrico en el esófago y la aparición de acidez estomacal (prevención del daño mecánico y químico).

Al preparar un menú aproximado para una semana, el nutricionista necesariamente tiene en cuenta no solo los principios generales de la dieta (que pueden y no pueden ser), sino también las enfermedades crónicas que las acompañan y las características individuales de cada paciente.

¿Qué puedes comer con acidez estomacal?

La dieta para la acidez estomacal necesariamente incluye carnes magras y aves de corral (ternera, conejo, pavo, pechuga de pollo, carne de codorniz), pescado, frutas con bajos ácidos orgánicos, granos integrales y pan de maíz, pasta, cereales permitidos (arroz, avena, trigo sarraceno, manga, crup de maíz), variedades no ácidas de productos lácteos, aceites vegetales (maíz, calabaza, semilla de uva, nuez, soja, linaza, girasol), mantequilla sin sal.

De las verduras es útil comer cultivos de calabaza, coliflor, remolacha, hojas verdes, frijoles espárragos, brócoli y papas. Los huevos están permitidos en forma de tortillas de vapor y proteínas, así como cocidos.

Los postres para la acidez estomacal deben ser tiernos y bajos en grasa. Lo mejor es adecuado para pastillas, mermelada natural, malvavisco, miel de abeja, plátanos, variedades dulces de manzanas. De las bebidas es preferible usar té verde débil, infusiones de hierbas, jugos frescos de frutas no ácidas, beselos, compotas.

La mucosa menos irritada del esófago y el estómago son puré, sopas de crema mucosa, productos de carne retorcida de variedades permitidas y pescado (knels, soufflé, chuletas de vapor, albóndigas, albóndigas), platos de vapor, tortillas de proteínas, budines de cereales, mousses, bizcochos. El pan solo puede usar variedades blancas, ligeramente secas o diurnas.

¿Qué es imposible con la acidez estomacal?

Lo que no es posible con la acidez estomacal

Una cantidad de productos están categóricamente excluidos de la dieta, independientemente de las patologías crónicas existentes. Prohibido para los productos de acidez incluyen:

  • alcohol, incluida la cerveza;
  • bebidas que contienen cafeína, incluida la energía, Coca-Cola, Pepsi-Cola;
  • cacao, incluido el chocolate;
  • comida rápida, incluyendo papas fritas, nueces saladas, galletas saladas, hamburguesas, perritos calientes, etc.
  • la piel de los pájaros;
  • cultivos de raíces con amargor (rábano picante, rábano, rábano);
  • verduras y frutas, que provocan burbujeo y aumento de la formación de gases (ajo, repollo blanco, cereza, frijoles, lentejas, guisantes secos);
  • levadura
  • setas de bosque;
  • bebidas y productos con menta y bálsamo de limón, por ejemplo, té, menta y mentol de goma de mascar;
  • manteca de cerdo (fresca y frita);
  • vinagre, especias;
  • margarina y pastelería basada en ella, grasa culinaria;
  • alimentos ricos en grasas trans (tortas de crema, pasteles);
  • frutas cítricas;
  • arándano y bebidas basadas en él (bebidas de frutas, jugos);
  • tomates, salsa de tomate, salsas y jugo de tomate;
  • cebada perlada;
  • productos de ácido láctico con un alto contenido de ácido, por ejemplo, yogur natural, kéfir agrio, quesos fermentados;
  • helado;
  • crema agria y crema grasosa;
  • kvas, cualquier bebida carbonatada;
  • bayas agrias, vegetales y frutas (espinaca, acedera, fresa, grosella, viburnum);
  • chucrut;
  • caldo graso;
  • carne grasosa

Menú para la diarrea para la acidez estomacal

Menú para la diarrea para la acidez estomacal

A pesar de la impresionante lista de productos prohibidos para la acidez estomacal, hacer una dieta deliciosa y nutritiva para cada día no será difícil. Todos los productos deben hervirse, guisarse, cocer al vapor o horneados en el horno.

  • Inmediatamente después del despertar: un vaso de agua potable.
  • Desayuno: gachas de harina de avena en agua (cocine durante al menos 40 minutos) con 10 gramos de mantequilla sin sal mantequilla, tortilla de proteínas, rebanada de pan integral, una bebida de achicoria con leche.
  • Merienda: puré de plátano y pera, arroz con leche.
  • Almuerzo: sopa de patata con zanahorias y calabacín, ensalada de pepinos y pimiento con albahaca y perejil, sazonado con aceite de soja, chuletas al vapor de filete de pavo, gelatina carmesí.
  • Merienda: 100 g de queso cottage y galletitas saladas.
  • Cena: cocido en coliflor de leche, filete de colín cocido, malvavisco, té con leche.
  • Antes de ir a la cama: un vaso de té de manzanilla con miel forestal.

Consejos para la acidez estomacal

La medicina tradicional recomienda encarecidamente, con la acidez estomacal frecuente, beber de manera sistemática la leche de cabra. Ayuda a eliminar el problema de quemazón en la región epigástrica, aditivos alimentarios biológicamente activos basados ​​en alcachofa, infusión de un centauro ordinario (10 g de materia prima seca por taza de agua hirviendo, insista durante 3 horas, tome 15 ml tres veces al día durante 30 minutos antes de las comidas principales), hierbas decocciones de olmo y genciana, jugo de patata fresca, mermelada enlatada, guisantes verdes, carbón activado.

Si a menudo tiene ardor de estómago, debe beber al menos 2 litros de agua limpia por día (bueno, primavera, filtrado). Es agua que ayuda a lavar las paredes esofágicas del ácido clorhídrico, expulsado del estómago.

Las frutas y verduras deben ser tratadas térmicamente (horneadas, hervidas), ya que la digestión de frutas crudas requiere dosis más altas de jugo gástrico, y su exceso necesariamente conduce a la acidez estomacal.

La nutrición adecuada con acidez es la base para la recuperación y normalización de los procesos digestivos sin medicamentos ni tabletas.

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