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Dieta para el colesterol alto en mujeres y hombres, un menú semanal

Una nutrición eficiente es la base para la recuperación de pacientes con colesterol alto en la sangre, rejuvenecimiento de los vasos sanguíneos y de todo el cuerpo, prolongando la duración y la calidad de vida. La dieta en la que la nutrición se basa en el colesterol alto está aprobada por nutricionistas mundiales y puede usarse tanto con fines terapéuticos como profilácticos.

En los casos en que, después de estudios especiales, haya revelado un nivel elevado de colesterol en plasma, debe comenzar inmediatamente una terapia compleja, que incluye tomar medicamentos recetados por su médico (generalmente estatinas), mantener un estilo de vida saludable, abandonar los malos hábitos, la terapia con ejercicios y, por supuesto La observancia de la nutrición terapéutica.

Las consecuencias del colesterol alto en la sangre.

Depositada en las paredes de los vasos sanguíneos, una sustancia similar a la grasa (lipoproteínas de baja densidad, mejor conocida como "colesterol malo") impide la circulación sanguínea, lo que puede conducir al desarrollo y la progresión de patologías del sistema cardiovascular, en particular, accidente cerebrovascular, ataque cardíaco, aterosclerosis, enfermedad coronaria, angina de pecho. y así sucesivamente

Se debe prestar especial atención al colesterol en la sangre a las personas con predisposición hereditaria, así como a las personas obesas, hipertensas, diabéticas, que sufren estrés crónico y fumadores.

Contenido

Características de una dieta para colesterol alto

Dieta para colesterol alto

La especificidad de las enfermedades causadas por un aumento en el colesterol determina el principio básico de elaborar una dieta terapéutica, una limitación significativa de las grasas animales que provienen de los alimentos. La mayoría de la carne se reemplaza con pescado, el menú está enriquecido con aceites vegetales saludables, la cantidad de sal de mesa es limitada y los alimentos poco saludables (comida rápida, refrescos, papas fritas, etc.) están completamente excluidos.

Usando un menú especialmente diseñado durante un período de 3 meses a 1 año, no solo puede ralentizar el proceso aterosclerótico, sino también normalizar todos los tipos de abstinencia (lípidos, sal de agua, carbohidratos), restablecer el equilibrio de grasas en el cuerpo.

La inclusión de una gran cantidad de alimentos (hasta 400 gramos por día de verduras y frutas) con un alto contenido de fibra (fibra dietética) puede reducir la absorción de grasas nocivas en el tracto digestivo, eliminar el exceso de lipoproteínas de baja densidad y limpiar el cuerpo de productos metabólicos acumulados, desechos y toxinas.

La dieta para el colesterol alto en las mujeres incluye una lista de lo que puedes y no puedes comer (ver más abajo). Al igual que una dieta para el colesterol alto en los hombres, se compila sobre la base de una lista de alimentos permitidos y no difiere significativamente. La única diferencia puede ser un mayor contenido calórico para los hombres que realizan trabajo físico (para las mujeres, el valor de la dieta varía de 2000 a 2200 kcal, para los hombres de 2300 a 3500 kcal).

Productos recomendados

  • pan de harina de baja calidad con la adición de salvado y fibra, pan integral, galletas de galletas, pasteles sin sal, pan de productos de cereales;
  • cereales (avena, trigo sarraceno, arroz integral y blanco, cebada);
  • salvado de avena, fibra, linaza, avena, calabaza;
  • todas las frutas excepto prohibidas;
  • nueces sin tostar (almendras, brasileñas, nueces, anacardos, cedros) en cantidades limitadas;
  • semillas sin tostar (calabaza, sésamo, sésamo, girasol, amapola);
  • Jugos frescos
  • huevos (no más de 2 piezas por semana, teniendo en cuenta la adición a los productos culinarios);
  • productos lácteos descremados;
  • todo tipo de mariscos, incluidas las algas marinas;
  • todos los peces, especialmente las variedades rojas marinas, que contienen altas dosis de valiosos AGPI;
  • carne magra, pero no más de 90-100 g del producto terminado para una comida por día;
  • ave magra, conejo, codorniz, caza;
  • bebidas saludables, en particular tés de hierbas, frutas y bayas, bebida de raíz de achicoria, té mate paraguayo, té verde y blanco, compotas de frutas frescas y secas, gelatina de bayas, bebidas de frutas, agua mineral, decocción de escaramujo sin agregar azúcar

Productos prohibidos:

  • todos los productos de confitería, incluyendo chocolate, cacao, repostería, dulces, pasteles, pasteles dulces, pasteles, etc., de los postres están permitidos en una cantidad limitada de gelatina, mousse, pudín, mermelada, malvavisco, pastilla, fruta congelada y yogur de bayas;
  • todas las salsas blancas grasas, especialmente mayonesa, salsa de tomate, condimentos con glutamato monosódico, aderezos;
  • aceite de cocina, productos para untar, grasas animales (cordero, ternera, cerdo, manteca de cerdo), margarina y productos elaborados con su uso (estos productos contienen grasas trans peligrosas para la salud);
  • salchichas grasas
  • leche y productos lácteos con un contenido de lípidos de más del 5%;
  • caviar de pescado;
  • productos semielaborados congelados, alimentos enlatados, palitos de cangrejo;
  • variedades grasas de carne y aves (cerdo, cordero, pato, ganso);
  • café negro y té negro fuerte;
  • alcohol

Los frijoles, las papas, la pasta, la sémola, algunas frutas secas, así como las verduras (rábanos, rábanos, espinacas, acedera) deben limitarse lo más posible. Al cocinar aves de corral de la carcasa, se debe quitar la piel y la capa de grasa.

Dieta para el colesterol alto en mujeres: un ejemplo de menú

Dieta para colesterol alto en mujeres

La nutrición debe ser lo más diversa posible para proporcionar al cuerpo todas las vitaminas necesarias (A, grupos B, C, D, F, E, P, PP, K) y oligoelementos (hierro, potasio, magnesio, yodo, boro, fósforo, sodio, calcio, etc. manganeso, zinc, selenio, etc.).

Por lo tanto, en el menú diario se deben usar unos 20 productos de la lista permitida. Para bajar el colesterol, los alimentos para freír deberán abandonarse. La comida es al vapor, hervida u horneada.

  • Primer desayuno: tortilla de proteína de vapor, gachas de trigo sarraceno, té verde sin azúcar.
  • Merienda: un vaso de remolacha y jugo de zanahoria, una ensalada de pimiento, pepinos, albahaca y perejil, sazonados con aceite de soja.
  • Almuerzo: borsch vegetariano magro (porción que no exceda los 300 ml), pechuga de pavo hervida, estofado de calabacín o caviar de calabaza, salvado de salvado integral, gelatina de arándano.
  • Merienda: ensalada de plátano y manzana sazonada con jugo de lima.
  • Cena: cazuela de requesón sin grasa, filete de merluza guisado en leche con zanahorias, un vaso de leche horneada biofermentada.
  • Antes de acostarse: un vaso de caldo de escaramujo o té de bayas de espino amarillo.

Los menús para los días restantes se basan en el ejemplo dado.

Una dieta con colesterol y azúcar altos implica la eliminación de la dieta de productos que contienen carbohidratos fácilmente digeribles, es decir, mermelada, azúcar granulada, dulces, jugos envasados ​​y bebidas con azúcar, uvas (frescas y secas), higos.

Observar la dieta y llevar un estilo de vida saludable, haciendo ejercicio físico moderado, alternando de manera competente el trabajo y el ocio, evitando situaciones estresantes: ¡puede normalizar de manera segura los niveles de colesterol en la sangre, mejorar el bienestar y la calidad de la actitud!

Interesante

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