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Explicación de análisis

Tabla de dieta 15: un menú que puede y no puede comerse, características e indicaciones

A diferencia de las tablas dietéticas 1 a 14, desarrolladas por MI Pevzner para el tratamiento y la prevención de ciertas enfermedades agudas y crónicas, la dieta número 15 es saludable, totalmente equilibrada y satisface todas las necesidades fisiológicas de la nutrición corporal infantil y adulta.

No se recomienda aplicar este tipo de menú solo a pacientes con problemas en el trabajo del tracto digestivo.

Muy a menudo, los médicos recomiendan adherirse a esta dieta durante el período de remisión persistente de patologías crónicas, como una etapa de transición entre las dietas restrictivas y el sistema dietético habitual, habitual desde la infancia. Es aconsejable utilizar la tabla 15 en condiciones de sanatorio y tratamiento hospitalario para los pacientes que no requieren restricciones estrictas de alimentos en los indicadores de salud.

Tabla de dieta 15 Dieta dietética está diseñada para 3-6 semanas y se prescribe durante el período de recuperación después del agotamiento del cuerpo. A pedido o recomendación del médico, es posible tomar complejos equilibrados de vitaminas y minerales, salvado, infusiones de hierbas, celulosa, levadura de cerveza y otros aditivos alimentarios biológicamente activos.

Dieta №15 se muestra después de las enfermedades infecciosas transferidas, intervención quirúrgica, estados depresivos, neurosis y otras dolencias, después de lo cual el cuerpo necesita restauración.

Para aumentar la actividad del sistema inmune, muchos alimentos ricos en fibra dietética, compuestos de pectina, vitaminas, micro y macroelementos, ácidos orgánicos, antioxidantes y otras sustancias biológicamente activas se incluyen en la dieta de la tabla 15.

Contenido

Los principios básicos y la composición de la tabla de dieta número 15

Un menú balanceado incluye hasta 400 gramos de carbohidratos, hasta 100 g de compuestos de proteínas, hasta 90 gramos de lípidos. La energía de la ración diaria varía de 2750 a 2900 kcal. La comida debe organizarse 4-5 veces al día, la cantidad de porciones es el promedio entre las comidas normales y los platos en el menú de dietas restrictivas estrictas (tabla 1-14).

La tabla de dieta 15 para niños es similar a la de los adultos. Dado que no existen reglas estrictas para la organización de una dieta en la dieta con el número 15, es necesario adherirse a los principios básicos de una nutrición saludable conocida desde la infancia:

  • La energía de la cena debe ser aproximadamente el 15% de la dieta diaria y el almuerzo, hasta el 35% (la cantidad restante de comida es para el desayuno, el almuerzo y la merienda en aproximadamente la misma proporción);
  • El uso de frutas frescas (frutas, bayas, verduras y ensaladas de ellos, verduras de hoja) debe ser al menos dos veces al día;
  • La ingesta tardía de alimentos no es bienvenida, se receta la cena, al menos 2 horas antes de acostarse;
  • Los productos lácteos con un alto contenido de lípidos (requesón, crema de leche, crema agria) deben ser limitados y utilizados en el proceso de cocción;
  • La tasa de sal diaria, teniendo en cuenta el cloruro de sodio disponible en la mayoría de los productos, no excede los 15 g;
  • El modo de beber es normal (los médicos recomiendan beber al menos 8 vasos de líquido gratis por día, es decir, agua potable);
  • Todos los platos deben prepararse antes de servir;
  • Permitió solo un solo calentamiento de alimentos almacenados en el refrigerador;
  • Es inadmisible usar productos obsoletos y atrasados, además de tener un aspecto y un olor sospechoso.

Tabla de dieta 15: ¿qué puedes hacer que no puedas comer?

Tabla de la dieta 15: ¿qué puedes hacer?

достаточно велик: La lista de productos permitidos es bastante grande:

  • carne magra, aves de corral, pescado;
  • productos lácteos, bebidas de leche agria;
  • codorniz, ganso, huevos de gallina (no más de 2 piezas / día);
  • todas las verduras, incluidas las leguminosas, vegetales verdes, frutas, bayas en forma congelada, seca y fresca y después de cualquier proceso culinario;
  • todos los cereales, pasta (limitada), pan (preferiblemente diurno, salvado, con fibra, granos enteros);
  • nueces no fritas, semillas;
  • postres (gelatinas, mousses, pastillas, malvaviscos, mermelada, mermelada, miel natural);
  • chocolate amargo en una cantidad de hasta 20 g / día;
  • Leche, cremosa, salsa de tomate casera, agudo adzhika;
  • vinagre de sidra de manzana para aderezar ensaladas;
  • mantequilla y aceite vegetal;
  • azúcar (no más de 2 horas cucharadas / día);
  • aguas minerales no carbonatadas, tés, bebidas herbales, caldo de fruta de espino cerval de mar y rosa de perro, infusión de raíz de jengibre, achicoria, café suave y leche, gelatina, compotas.

¿Qué no se puede usar en la dieta número 15?

Tabla 15: dieta no estricta con pequeñas restricciones. Rehusa tener aditivos sintéticos pesados, nocivos, ricos en comida, indigestos, demasiado picantes, picantes y ahumados. La cantidad de productos que se deben freír y las salchichas se deben minimizar preferiblemente.

En virtud de la prohibición también las carnes grasas y las aves de corral - manteca de cerdo, cordero, cerdo, ganso, cerdo, pato. La cáscara de los cadáveres de aves está sujeta a eliminación obligatoria.

Para reducir la carga en los órganos digestivos, debe dejar de usar shish kebabs y carne a la parrilla durante el período de recuperación. A los alimentos nocivos también incluyen todo tipo de salsas de la tienda (mayonesa, ketchup, chile, etc.), margarina y todos los platos en la receta de la que está presente, grasas de cocina de origen animal.

Para reducir la carga tóxica en el tracto gastrointestinal y todo el cuerpo, es inadmisible incluir en el menú saludable productos semiacabados, comida rápida, jugos envasados, agua mineral carbonatada, ingenieros de energía, limonadas y bebidas de cola, papas fritas, nueces saladas, galletas con glutamato de sodio y otros alimentos dañinos.

Elimine del menú condimentos y especias, especialmente rábano picante, mostaza, pimiento picante y amargo, vinagre de mesa. Durante la duración de la dieta, se eliminan las bebidas alcohólicas, grandes dosis de café, productos de confitería con nata líquida, abundante chocolate y cacao. Como puede ver, hay muchos productos, para mayor comodidad puede crear una tabla (que puede y no puede) y usarla al crear el menú durante una semana o un día.

Tabla 15 dieta - menú para la semana (ejemplo)

Una ración diaria aproximada sobre la base de la cual es posible hacer la comida más variada:

  • Desayuno: gachas de avena con leche con la adición de una cucharadita de mantequilla sin sal, pan integral con una rodaja de suluguni, huevo cocido, una bebida de achicoria.
  • Almuerzo: 200 gramos de carne de sandía o un puñado de frutas secas con nueces para el refrigerio, mate de té con lima.
  • Almuerzo: borscht ucraniano cocinado en caldo de carne baja en grasa, carne hervida con repollo guisado, ensalada de tomates, pimiento dulce, cebollas verdes, verduras y pepinos, sazonado con jugo de limón y aceite de soja, gelatina de bayas.
  • Merienda: un vaso de jugo fresco de manzana y zanahoria, una galleta de galletas.
  • Cena: salmón al horno en papel de aluminio, vinagreta, guiso de verduras, cazuela de cuajada con salsa de leche, infusión de rosa mosqueta con miel.
  • Antes de acostarse: leche tibia con miel (para mejorar la calidad del sueño) o un vaso de yogurt con probióticos.

Una dieta sana correctamente compuesta es útil incluso para personas que no tienen enfermedades crónicas. Adherirse periódicamente a la dieta número 15, puede mantener idealmente la condición de todos los órganos y sistemas.

La tabla de menús 15 ayuda a limpiar el cuerpo de toxinas y toxinas acumuladas, ayuda a eliminar metabolitos, normaliza el trabajo del intestino y todo el tracto gastrointestinal, aumenta la inmunidad.

En general, después de la nutrición dietética, hay una mejora general del cuerpo, lo que aumenta la eficiencia, eliminando pequeños fallos de funcionamiento en el funcionamiento de los sistemas.

Es recomendable adherirse a esta dieta a aquellos que se han librado de kilos de más y desean mantener el cuerpo en excelente forma. La combinación de una dieta balanceada con caminatas regulares, baños, deportes y la ingesta de suplementos nutricionales: ¡una forma de mejorar la calidad de vida y la longevidad activa!

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