• Descifrado de pruebas en línea: orina, sangre, general y bioquímica.
  • ¿Qué significan las bacterias y las inclusiones en el análisis de orina?
  • ¿Cómo entender los análisis en un niño?
  • Características del análisis de resonancia magnética
  • Pruebas especiales, ECG y ultrasonido.
  • Normas durante el embarazo y los valores de las desviaciones.
Descifrado de análisis

Tabla de dieta 1 - menú, características, productos permitidos

El famoso y famoso terapeuta soviético M. I.Pevzner (1872-1952), quien fue el fundador de la moderna gastroenterología clínica y dietética, desarrolló un sistema de nutrición (15 dietas médicas según los grupos de enfermedades), centrado en los procesos patológicos que ocurren en el cuerpo humano.

Cada una de las dietas tiene un nombre de "tabla" con un número asignado del 1 al 15 y proporciona una dieta individual para pacientes con diferentes patologías.

Los estudios modernos nos permiten afirmar con precisión que existe una relación directa entre el régimen y la dieta y el curso de todas las enfermedades. El cumplimiento de la dieta recomendada por cada dieta es la base para la recuperación de enfermedades del tracto gastrointestinal, excretor, cardiovascular y otros sistemas del cuerpo humano. A continuación, consideraremos las características y un menú detallado de alimentos de dieta "1 mesa", lo que puede y no puede comer en este contexto.

Contenido

Sobre la dieta médica "1 mesa"

Tabla de dieta 1

Una dieta terapéutica conservadora "tabla número 1" se prescribe tradicionalmente para pacientes con un diagnóstico de úlcera gástrica y úlcera duodenal en la etapa de subsidencia / extinción (mostrada de seis meses a un año después del ataque).

En algunas situaciones clínicas, el gastroenterólogo y / o nutricionista que atiende prescribe el cumplimiento de esta dieta incluso en el momento de la exacerbación de la gastritis crónica con una mayor secreción de jugo gástrico. Es aconsejable utilizar la tabla No. 1 para enfermedades del tracto gastrointestinal de naturaleza infecciosa (si no hay diarrea), así como para una hernia de la apertura diafragmática de alimentos.

Seguir la dieta terapéutica proporcionada por la Tabla 1, la dieta médica brinda un alivio significativo en caso de patologías gástricas, tanto durante la exacerbación como en los períodos de remisión / recuperación, ya que tiene como objetivo reducir el efecto irritante en las paredes dañadas del duodeno y el estómago.

La dieta se divide en la tabla No. 1a y la tabla No. 1b, dependiendo de los procesos en curso. La dieta para la úlcera gástrica tabla 1 clásica es similar
dieta para gastritis y se prescribe después del paso sucesivo de la dieta No. 1a y No. 1b.

Reglas básicas

El menú prevé la reducción de la carga mecánica, química y térmica en el tracto digestivo. Esta dieta ayuda a activar los procesos de regeneración y curación de las úlceras y la erosión existentes, a reducir los procesos inflamatorios isleños y a normalizar la función secretora motora del estómago.

Los principios básicos de la dieta "Tabla No. 1":

  • el médico prescribe el tiempo para seguir la dieta médica (6-12 meses);
  • tamaño de la porción - moderado;
  • nutrición fraccional (cinco, seis y siete veces);
  • la temperatura de los platos servidos es neutral (tanto los alimentos helados como los calientes son inaceptables);
  • productos activadores de secreciones jugo limitado en la dieta;
  • menú diario de calorías de 2300 a 2800 kcal;
  • régimen de consumo de agua: 1,6 l / día;
  • procesamiento culinario y térmico de productos: hervir, cocinar al vapor, limpiar antes de usar, algunos de los platos especificados a continuación están permitidos en forma horneada.

¿Qué puede y no puede comer?

Lo que puede y no puede comer

Alimentos permitidos para comer:

постное диетическое мясо (кролик, индейка, курица, телятина), рыба, печень, язык в виде протертых изделий, блюд из фарша, паровых битков, яйца (не более 2 шт. в сутки). Alimentos proteínicos: carne magra (conejo, pavo, pollo, ternera), pescado, hígado, lengua en forma de puré, platos de carne picada, señales de vapor, huevos (no más de 2 piezas por día).

овощи (корнеплоды – картофель, свекла, морковь, а также цветная капуста, брокколи, тыква, кабачки) в отварном или паровом виде (пюре, пудинг, суфле), фрукты мягкие (яблоки печеные, сливы, спелые сочные груши, абрикос, персик, банан), злаки (овсяные хлопья, манка, рис, гречиха), вермишель/лапша/макароны, подсушенный белый хлеб, сухари, галетное печенье. Alimentos con carbohidratos: vegetales (tubérculos: papas, remolachas, zanahorias, así como coliflor, brócoli, calabaza, calabacín) hervidos o al vapor (puré de papas, pudín, soufflé), frutas blandas (manzanas al horno, ciruelas, peras maduras, albaricoque , durazno, plátano), cereales (avena, sémola, arroz, trigo sarraceno), fideos / fideos / pasta, pan blanco seco, galletas saladas, galletas.

сливочное несоленое масло, растительные елеи (добавлять только в готовые блюда, не используя в процессе термическо-кулинарной обработки продуктов). Alimentos grasos: mantequilla sin sal, aceite vegetal (agregar solo a las comidas preparadas, no usar en el proceso de productos de cocción térmica).

порошковое и цельное молоко, сгущенка, протертый слабожирный некислый творог, ацидофилин, простокваша, кефир, йогурт натуральный, сливки, неострый сыр. Productos lácteos: leche en polvo y entera, leche condensada, puré de requesón no ácido bajo en grasa, acidophilus, yogurt, kéfir, yogurt natural, crema, queso suave.

Como postre, se recomienda cocinar puré de papas, mousses, gelatina, fruta guisada, platos en gelatina con variedades suaves y dulces de bayas y frutas, y también agregar frutas al horno, azúcar, malvaviscos, malvaviscos, mermelada, mermelada, miel al menú.

соки из разрешенных плодов – овощей, сладких фруктов и ягод, отвар и настой шиповника, зеленый чай, травяные напитки. Bebidas: jugos de frutas permitidas: verduras, frutas dulces y bayas, decocción e infusión de escaramujo, té verde, bebidas a base de hierbas.

употреблять при диете стол 1: Lo que no se puede usar con la tabla de dieta 1:

  • todos los caldos / decocciones;
  • pescado graso, caviar y carne;
  • hongos
  • cereales (mijo, cebada perlada, trigo, cebada);
  • margarina
  • todos los alimentos enlatados, salados, grasos, agrios, en escabeche, ahumados, y también cocinados al freír;
  • platos de mantequilla y hojaldre (pasteles, pasteles, etc.);
  • pan negro / centeno / recién horneado;
  • granos de cacao, helado;
  • frutas frescas en una condición cruda;
  • vegetales (crucíferos, en particular repollo blanco, rábano, rábano, nabo, así como verduras agrias - acedera, espinacas, todos los cultivos de raíces de cebolla y pepinos);
  • bebidas energéticas y gaseosas (agua mineral, limonada, kvas, incluso caseras);
  • alcohol
  • café y té negro;
  • mayonesa, salsa de tomate y todas las demás salsas (la única excepción es la salsa de leche o crema);
  • Otros productos que no figuran en la lista de permitidos.

Características de la dieta 1a y 1b.

La tabla médica de dieta No. 1a se administra en las primeras dos semanas de la fase de crisis de la úlcera péptica, con un ataque de gastritis aguda, exacerbación de gastritis (acidez neutral y aumentada del jugo secretado en el estómago), gastroduodenitis.

La dieta también se prescribe para quemaduras del esófago de diversas etiologías y una semana después de las operaciones realizadas en el estómago, por ejemplo, con la perforación de una úlcera.

La dieta energética es de aproximadamente 1850 kcal. Todos los platos se sirven en una consistencia líquida o en puré de productos hervidos o al vapor 6-7 veces al día.

La tabla médica de dieta No. 1b se administra después de dos semanas de nutrición en la tabla No. 1a. Indicaciones: úlcera péptica, gastritis, exacerbación de gastritis con alta acidez. La energía se incrementa a 2600 kcal, la frecuencia de nutrición se reduce a 5-6 veces al día.

Además, según lo prescrito por el médico, la transición a la dieta es la primera tabla (principal). Los alimentos permitidos e inaceptables son los mismos para ambas variedades de dietas y cumplen con los principios comunes de la Tabla No. 1.

Ejemplo de tabla de menú de dieta número 1 (tabla)

Al asignar una dieta de mesa para el paciente 1, el menú de la semana se compila teniendo en cuenta los productos recomendados y contraindicados, los métodos de cocción y los principios básicos anteriores.

Ejemplo de un menú para un día (tabla No. 1) en la tabla

Opcion 1
Desayuno tortilla al vapor de 1-2 huevos en leche o agua, requesón con miel, té verde
Merienda puré de albaricoque y durazno
Almuerzo sopa clásica de puré de verduras (papas + zanahorias + puerros + coliflor + sal + crema + verduras), albóndigas de pescado al vapor con arroz rallado, compota de frutas secas (peras + ciruelas pasas)
Té alto manzana al horno rellena de miel y fresas
La cena sopa de leche con hojuelas de fresas y hercules, zanahoria y rollo de manzana con yogurt
Por la noche un vaso de leche entera hervida
Opción 2
Desayuno gachas de arroz en leche con ciruelas pasas (agregar una cucharadita de mantequilla), puré de huevo, hervido suave, kéfir
Merienda mousse de plátano
Almuerzo Ensalada de zanahorias y remolachas hervidas, sazonada con aceite de girasol, sopa de papa con hojuelas de hercules o sémola, pollo al vapor, compota
Té alto cazuela de requesón con pasas
La cena pescado hervido con puré de coliflor, kéfir
Por la noche un vaso de yogurt

Los médicos advierten: el tratamiento médico de las patologías gastrointestinales sin dietas es ineficaz. Según las revisiones de los pacientes de la tabla No. 1, este sistema alimentario ayuda a hacer frente a los signos y manifestaciones dolorosas, especialmente cuando se hace dieta durante un período prolongado, más de un año. ¡Sé saludable!

Interesante

La información se proporciona con fines informativos y de referencia, un médico profesional debe diagnosticar y prescribir el tratamiento. No automedicarse. El | Contacto | Publicidad | © 2018 Medic-Attention.com - Salud en línea
Copiar materiales está prohibido. Personal editorial - info @ medic-attention.com