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Tabla de dieta 6 según Pevzner, lo que puedes y no puedes comer, el principio del menú

Las tablas terapéuticas desarrolladas por un científico soviético y dietista de fama mundial M.I. Pevzner (1-15) aún no han perdido su relevancia y han demostrado su eficacia en la curación de enfermedades humanas básicas.

La dieta terapéutica de la sexta tabla normaliza el metabolismo de las purinas (la orina se vuelve más alcalina) y reduce la formación de ácido úrico en el cuerpo. La tabla de dieta 6 se prescribe para la gota, la diátesis de ácido úrico, la enfermedad de cálculos urinarios y renales con la presencia principalmente de cálculos de urato.

El cumplimiento de la dieta No. 6 conduce a una disminución en la deposición de sales de ácido úrico, desintoxicación del cuerpo, normalización de los intestinos y todo el sistema excretor en su conjunto.

Según los médicos, en caso de rechazo de alimentos que contienen sal, purinas (compuestos nitrogenados extractores) y ácido oxálico, una disminución en la ingesta de lípidos y proteínas, un aumento significativo en el menú de frutas, leche entera, producción de ácido láctico y cumplimiento del régimen de bebida (aproximadamente 2 litros de líquido libre). por día) la efectividad de la terapia para la gota, uraturia, oxaluria, cistinuria y patologías renales aumenta dramáticamente.

Contenido

Principios de nutrición para la dieta tabla 6

Tabla de dieta 6 según Pevzner

Asegúrese de hervir pescado y carne, y solo entonces prepare platos a partir de ellos. Tal cocción conduce al hecho de que la mayoría de las sustancias nitrogenadas extractivas pasan al caldo.

Los platos de carne y pescado se incluyen en la dieta antipurina no más de 2-3 veces por semana, mientras que una sola porción de carne preparada no debe exceder los 150 g, y el pescado - 170 g. De lo contrario, los productos se preparan de la manera habitual.

La frecuencia de la comida es de 4 a 6 veces al día.

Con patologías renales y gota, acompañadas de obesidad, se recomienda 1-2 veces a la semana para pasar días libres de lácteos, cuajada, leche agria y frutas en los que la tasa de consumo de agua pura aumenta a 2.5 litros. Cabe señalar que las huelgas de hambre en seco aumentan el nivel de ácido úrico, lo que puede conducir a la exacerbación de los procesos gotosos.

Durante el período de remisión, el valor de la dieta es de aproximadamente 2800 calorías, y durante los períodos de exacerbación, hasta 1900 calorías. La tasa de consumo de sal no debe exceder los 8 gramos por día.

  • Régimen de bebida: aproximadamente 2 l / día. La cantidad de proteína en la dieta debe ser de aproximadamente 80 gramos, mientras que el porcentaje de proteínas de origen animal y vegetal es aproximadamente igual.
  • La presencia de lípidos en el menú debe observarse en la siguiente proporción: de 90 gramos, 25 gramos son de grasas vegetales y 65 gramos son de animales. La norma de los carbohidratos es de 400 gr.

Tabla de dieta 6: ¿qué se puede y qué no se puede comer?

La lista principal de productos requeridos cuya presencia en el menú es necesaria:

  • Productos lácteos: leche entera, crema agria, suero de leche, leche horneada fermentada, yogurt, kéfir, narin, acidophilus, yogurt natural (sin aditivos y estabilizadores), requesón;
  • Cereales: todos los tipos (en cantidades limitadas);
  • Pastas
  • Variedades bajas en grasa de aves, carne y pescado;
  • Frutas vegetales, excepto prohibidas; se prefieren los cultivos de calabaza (calabacín, calabacín, calabaza, pepino, calabaza madura); También es útil usar repollo blanco, eneldo y tubérculos (remolachas, zanahorias, pastinacas, papas, cebollas, ajos);
  • Pollo y huevos de codorniz (no más de 1 pc por día);
  • Pan de harina de trigo y centeno con la adición de fibra y salvado, pan integral;
  • Frutas secas, bayas y frutas frescas, excepto prohibidas; se debe prestar especial atención al consumo de sandías (solo en temporada) y limones;
  • Postres: miel de abeja, miel, mermelada, malvavisco, mermelada, mermelada, malvaviscos;
  • Aceites vegetales: oliva, linaza, soja, nuez, maíz, calabaza y ajonjolí, girasol;
  • Mantequilla natural sin sal;
  • Bebidas: bayas recién preparadas, jugos de frutas, vegetales o combinados, agua sin gas, infusiones de hierbas, infusiones de hierbas medicinales (consumidas bajo la supervisión de un fitoterapeuta), té verde, una bebida de raíz de achicoria, compotas, agua de limón (vierta ½ litro de agua en limón picado, déle pararse un cuarto de hora, agregue hielo si lo desea).

Con la exacerbación de la gota en la dieta, los tomates, las ciruelas, las verduras de hoja verde y la mantequilla son limitados.

Alimentos prohibidos en la dieta No. 6:

  • Carnes grasas, pescado, aves, huevas de pescado y aceite de pescado;
  • Quesos salados;
  • Todo tipo de hongos;
  • Cualquier caldo;
  • Espinacas, acedera;
  • Legumbres (frijoles, guisantes, lentejas, maní, soja, frijoles);
  • Ruibarbo;
  • Arándanos, viburnum;
  • Higos, frambuesas;
  • Hornear mantequilla;
  • Salsas;
  • Margarina y todos los platos en la receta de la cual está presente;
  • Bocaditos picantes y picantes, incluyendo verduras en escabeche y saladas;
  • Todo tipo de productos ahumados;
  • Alcohol

Tabla 6 Dieta de gota - Menú semanal

Tabla 6 Dieta de gota

Puede hacer un plan de nutrición usted mismo, teniendo en cuenta las recomendaciones dadas, o contactando a un nutricionista experimentado. La lista de alimentos permitidos le permite comer lo más variado y delicioso posible. Para cocinar, es conveniente compilar una tabla (que es posible e imposible) de los productos preferidos y usar en la cocina.

Le presentamos varias opciones para la tabla del menú de dieta 6:

Día 1

  • Desayuno: pan de salvado, untado con una fina capa de mantequilla, tortilla de vapor con leche casera, vinagreta sazonada con yogurt natural, bebida de achicoria.
  • Almuerzo: gachas de leche de trigo sarraceno, jugo de albaricoque con pulpa.
  • Almuerzo: sopa de puré de verduras (zanahorias, calabacín, papas, cebollas de nabo) con crema agria, soufflé de pechuga de pollo hervida, fideos de trigo duro, ensalada de repollo, pepino y eneldo sazonados con jugo de limón y aceite de soja, compota.
  • Merienda: cazuela de requesón con kéfir, una bebida de jarabe de rosa mosqueta.
  • Cena: rodajas de calabaza en rodajas de kéfir, galletas, ensalada de frutas secas (albaricoques secos finamente picados, pasas, ciruelas pasas, maracuyá, espolvoreado con jugo de limón), té mate.

Día 2

  • Desayuno: sopa de fideos con leche, galletas no comestibles, té con limón.
  • Almuerzo: puré de manzana y puré de plátano.
  • Almuerzo: borsch vegetariano, puré de papas con mantequilla, merluza hervida con zanahorias, vinagreta, arándanos y mermelada de fresa.
  • Merienda: requesón con ryazhenka y miel, sopa de arroz dulce con leche entera.
  • Cena: soufflé de requesón con crema agria, un sándwich con pan de salvado, mantequilla y queso sin sal, vodka de limón.

La duración de la tabla de nutrición médica 6 es controlada por un médico según las características individuales del cuerpo y los estudios de laboratorio.

Siguiendo la dieta antipurina, el paciente se deshace de los síntomas dolorosos que acompañan a la gota y la urolitiasis, y se está recuperando en un tiempo récord. Según médicos experimentados, la terapia dietética es un punto clave en el tratamiento de estas enfermedades.

Interesante

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